جيڪڏهن توهان 2 ذیابيطس ٽائيپ ڪيو آهي ، توهان کي خبر آهي ته ڪاربوهائيڊريٽ معاملو. جيتوڻيڪ کائڻ کاربوهائيڊريٽ هڪ صحتمند غذا جو حصو بڻجي سگهي ٿو، هڪ کائڻ ۾ ڪيترائي ڪاربوهائيڊريٽ کائڻ چاهيندا هئڻ ڪري رت جي شگر جو سطح بلند ڪري ٿو.
ڪاربوهائيڊريٽ جي مقدار جي علاوه، ڪاربوهائيڊريٽ جي معيار پڻ اهم آهي. توهان ڏسو، سڀ کاربوهائيڊريٽ به برابر نه آهن. هتي سادي ۽ پيچيده ڪاربوهائيڊرا هوندا آهن.
۽ هنن جا هر ڀاڱن ۾، توهان جا ۽ توهان جي رت جي کنڊ جي سطح لاء بهتر ۽ خراب هوندا آهن. وسيلن جي وچ ۾ فرق سمجھي سگھن توھان جي خوراڪ ۾ توازن کي هڙتال ڪرڻ ۾ مدد ڪري سگھن ٿا - مڪمل طور تي محسوس ڪندي ۽ ھڪڙو صحت مند وزن برقرار رکڻ ۾ اوھان جي رت جي شگر کي جاري رکڻ ۾ مدد.
ڪهڙو ڪاروبار ڪاربوهڊريٽ ڇا آهي؟
سادو ڪاربوهڊريٽ رڳو هڪ يا ٻه کنڊ جي انوڪريز مان ٺاهيو آهي. جيئن ته، توهان جي جسم لاء گهڻو ڪجهه نٿو ڪري سگهجي ته انهن کي ٽوڙڻ ۽ رت جي دٻاء ۾ (گلوڪوزڪو) جي طور تي جذب ڪيو وڃي. انهي سبب لاء، سادي ڪاربوهائيڊريٽ رت جي کنڊ جو گهڻو تيز ۽ عام پيچرو ڪاربوهائيڊريٽ کان وڌيڪ آهي.
سنگل شار شامل آهن:
- فروپس (قدرتي طور تي ميوا ۾ مليا آهن ۽ ڪجهه پروسيس کاڌي ۾ شامل ڪيل مٺوڻ وانگر)
- گليڪڪس (ڊيريل جي شين ۾ لڌو)
ٻيڙين ۾ شامل آهن:
- ليڪڪڪس (کير ۾ ۽ ٻيا داڻا پيداوار ۾ مليو)
- مالٽڪو (ڪجھ سبزي ۽ اناج ۾ مليو)
سادي ڪاربوهائيڊري پروسيس ٿيل فوٽن ۾ مليا آهن، جهڙوڪ ٽيبل کنڊ، ڪٽي، شربت ۽ مٺي مشروبات سوڌو وانگر. اهي سادي ڪاربوهائيڊريٽ وڌيڪ حصن نه آهن، جهڙوڪ فائبر، هضم سست ڪرڻ لاء ۽ غذائي قيمت جي کوٽ آهن. قدرتي ڪاربوهائيڊريٽ جا قدرتي ذريعا صحت مند خوراڪ هونديون آهن جيڪي هڪ ذیابيطس طعام جي منصوبي ۾ شامل هجن جڏهن ته ڪنٽرول ۾ شامل ٿي سگھن ٿا. ان ۾ ويتامين، معدنيات، پروٽين ۽ فائبر شامل آهن.
انهن خوراڪ ۾ شامل آهن: ميوا ۽ کير.
ڇاپيپلڪس ڪاربوهائيڊري ڇا آهي؟
ڪمپليڪس ڪاربوهائيڊري نشانن وارا آهن. اهي کنڊ انوڪري جون گهڻي زنجيرن مان ٺهيل آهن، جيڪي انهن کي گهڻي هڻڻ لاء گهڻي عرصي کان وٺي وٺندا آهن. ان کان پوء پيچيده ڪاربن سادو ڪاربوڀيڊريٽ کان وڌيڪ سست ٿي ويا آهن، اڪثر ذريعا رت جي شارج جلدي آسان سادي ڪاربوهائيڊريٽ نه ڏيندا آهن. انهي قسم جي کاڌ خوراڪ آهن، جهڙوڪ ڍنڍ، اناج، مڻ ۽ آلو. غذائي فائبر به هڪ نشاستي سمجهي ويندي آهي ۽ غير نشريات ڀاڄين ۽ سمورو اناج ۾ مليو آهي.
بس جيئن سادي ڪاربوهائيڊريٽ سان، ڪجهه ٻين کان وڌيڪ صحت مند آهن.
صحت جي سڀ کان وڏي پيچيده ڪاربوهائيڊري گهٽ ۾ گهٽ پروسيس يا بهتر آهن. هر جو اناج (بدران منجهيل ڪيل جدون)، نشريات ڀاڄين، غير سادار ڀاڄين، ۽ ٿانون بهترين پيچيده ڪاربوهائيڊريٽ آهن.
هنن کاڌي جا مثال بروري چانور آهن، ڪوٽا، ٻلي، بلگور، آتما، ٻين سڀني داڻو. آلو ۽ مٺي آلو، ڪڪڙ ۽ ٿانو (هارني پيٽ، چڪر هاس)، پيچرو ڪاربوهائيڊريٽ پڻ آهن.
هر جو اناج، پگهار ۽ نشريات ڀاڄين سڀني کي فائبر جي وڏي مقدار ۾ مهيا ڪري ٿو. فائبر توهان جي خواهشن جو هڪ اهم حصو آهي : اهو توهان جي رت جي شڪريء کان تمام تيزيء سان رکڻ ۾ مدد ڪري ٿي، اهو توهان جي کولسترين جي سطح کي منظم ڪرڻ ۾ مدد ڪري ٿو ۽ هڏن جي صحت لاء ضروري آهي.
ٻي صورت ۾ سرزد ڪيل نشانن، جهڙوڪ سڌريل اناج، فائبر ۾ ڪافي گهٽ آهن. اهي جيڪڏهن ويتامين ۽ معدنيات حاصل ڪري سگهجن ها، پر انهن سمورن اناج ۾ قدرتي طور تي ويتامين ۽ معدنيات آهن ڇاڪاڻ ته اهي پروسيسنگ ذريعي ختم نه ڪيا ويا آهن.
سادي ۽ ڪمپليڪس سان گڏ گوشت جي منصوبه بندي
جڏهن توهان جي خواهش جي منصوبه بندي ڪن، قدرتي، گهٽ پروسيس ذريعن کان، پنهنجي ڪاربوهائيڊريٽ جي وڌيڪ حاصل ڪرڻ تي ڌيان ڏين ٿا، ڇا ميون، ڀاڄين، सम्पूर्ण अनाज، डेयरी वा किरणहरूबाट. اهو يقيني بڻائيندو ته توهان پنهنجي غذا ۾ سڀ کان وڌيڪ غير جانبدار، فائبر ڀريل کاڌي حاصل ڪري رهيا آهيو، جيڪو توهان جي رت جي شڪري جي سطح تي ڪنٽرول ۾ مدد ڏيندو آهي ۽ توهان کي مڪمل ۽ توانائي محسوس ڪرڻ ۾ مدد ڏيندو.