توهان کي ذیابيطس جڏهن ڪهڙو کائڻ چاهيندو ته اڪثر ڪري هڪ پريشاني ڪم ٿي سگهي ٿو. ٺاهڻ ۾ اهم کاڌو چونڊڻ جيڪو توهان جي صحت تي اثر پوي ٿو ۽ توهان جي رت جي کنڊ ڪنٽرول هميشه سڌو سنئون نه آهي. انهي ڪري، حقيقتن کي ترتيب ڏيڻ ۽ ٻاهر ڪڍڻ جو ڪهڙو مقصد توهان جي بهترين خوراڪ اختيارن کان تمام ضروري آهي.
انهن سوالن جو هڪ اڪثر ته ذیابيطس برادري ۾ اچي ٿو: ڇا توهان کي اڇو چانور يا ڳاڙهو چانور کائي وڃي؟
اتي هڪ صاف جواب آهي.
چانڊ جي خوراڪ جو صحت فائدا
چانورن، هڪ گريبان اناج، اڌ جي دنيا جي آبادي کان وڌيڪ استعمال ٿيل اسٽيڪ جزو جي طور تي استعمال ڪيو ويندو آهي. حقيقت ۾، سڀ ديني ڪائونسل جي مطابق:
آمريڪن ڪڻڪ جي تقريبا 26 پائونڊ هر سال في ماڻهو کائيندو آهي. اسرائيلي هر سال 300 پائونڊ هر ماڻهو جي حيثيت ۾ کائي رهيا آهن، جڏهن ته گڏيل عرب امارات ۾ تقريبا 450 پائونون ۽ فرانس ۾ 10 پائونڊ آهي.
چانورن جو سبب تمام گهڻو مشهور آهي ڇاڪاڻ ته اها ڪنهن به ذائق ۽ سيشن سان سڏي ٿو، ۽ مادي کي وڌايو ۽ کائڻ لاء ٺاهي. ۽، جيتوڻيڪ اهو ڪاربوهائيڊٽ گند آهي، اهو صحت جو فائدا پڻ آهي جيڪو توهان جي غذا ۾ چانورن سميت دل جي صحت مند متبادل شامل ڪري سگھن ٿا.
چانورن کي اڪثريت ڏيڻ جي بدران، ڪيترائي ماڻهو پنهنجي چانورن جي لاء سفيد چانورن تي ڪڻڪ چانورن کي کائڻ چاهيندا آهن ۽ اهو گهٽ گلوکوز-پيدا ٿيندڙ اثر آهي. حقيقت ۾، سائنسدانن پاران هاروورڊ اسڪول آف پيپلز هيلٿ ۾ ڪيل هڪ مطالعي مان اهو ظاهر ٿئي ٿو ته اڇو چانور جي جاء تي ڳاڙهو چانور کي ذيلي بيماري جي خطري کي گهٽتائي 16 سيڪڙو ٿي سگهي ٿو.
لغاري چانور وڌيڪ ويتامين ۽ معدنيات آهي
برائون چانور ھڪڙو اناج آھي ، مطلب ته اھو اناج جو 100 سيڪڙو ھڻندڙ آھي، ان کي سفيد کان وڌيڪ وٹامن، معدنيات ۽ فائبر کان وڌيڪ آھي.
اڇو چانورن جو موتي هوندو آهي، جنهن ۾ اناج هڪ مشين جي وچ ۾ گذري ٿو جتي اهو پڪو ٿيو آهي ۽ هن جو چرچ آسانيء سان آهي. موتي آهي.
پکانگ ٽائيم ڏيڻ کي گھٽائڻ، شيلف زندگي کي وڌائڻ، ۽ ساخت کي ٺهڪائڻ لڳن ٿا، جڏهن ته، چانورن کي پورو ڪرڻ جو هڪ سدو پورو نه هوندو آهي ۽ ان کي بدران هڪ پروسيسائي نموني سمجهيو ويندو آهي.
لغاري چانور تي ٿينام، هڪ بي-وٽيامين جيڪو ڪاربوهائيڊریٹ ميٽابولزم سان مدد ڪري ٿو. اهو پڻ مگنيشيم ۽ سيلينيم تي مشتمل آهي. مگنيشيم هڏن جو بنيادي جوڙجڪ حصو آهي جنهن ۾ سلواڊور انزيما رد عملن ۾ ڊي اين اي ۽ پروٽين جي تنقيد ۾ شامل آهن ۽ مناسب اعصاب جي ڇنڊڇاڻ ۽ عضلي جي مقصدن لاء ضروري آهي. ٽيليئرڊ فليشن تي سلنيم اثر آهي ۽ انيڪوائيڊينٽ انزايمز ۾ اهم آهي.
براون چانور وڌيڪ فائبر تي مشتمل آهي
ناسي چانورن جي ڀيٽ ۾ تقريبا 7 دفعا وڌيڪ سفيد چانورن جي ڀيٽ ۾ فيروز ڪري رهي آهي. خاص طور تي ماڻهن جي ذیابيطس جي لاء خاص طور تي خاص طور تي آهي ڇاڪاڻ ته فائبر صحياب ۾ ضروري آهي ۽ رت جي شار کي مستحڪم آهي . دل جي صحت ۾ فائبر فائدي پڻ آهي، ڇاڪاڻ ته اها خراب کوليسٽرول کي گهٽائڻ ۾ مدد ڪري ٿي.
هڪ پيالو پکايا وچولي اناج جي چانورن ۾ فائبر جي 0.5 گرام هوندي آهي، جڏهن ته پڪي ڳاڙهو ڪڻڪ جي چانورن ۾ فائبر جي 3.5 گرام هوندي آهي. لغاري چانور پڻ ٿوري کیلوريون ۽ سفيد چانور کان ڪاربوهائيڊريٽ (اٽڪل 25 کیلوري ۽ 7 گ ڪاربوهائيڊريٽ) تي مشتمل آهي.
لغاري چانور جي هيٺين لوڪل گليميڪ انڊسٽري آهي
گوليميمي انڊيڪس هڪ انگ آهي، جيڪا ڪاربوهائيڊريٽ ۾ خوراڪ جي قيمت جيڪا 100 کان گهٽ آهي.
انهي پيماني تي جيڪي وڏا وڏا هوندا آهن، 100 کان وڌيڪ، وڏي گليميمي انڊسٽري خوراڪ آهن، جڏهن گهٽ ۾ گهٽ خوراڪ، گهٽ 1 گوليميمي انڊسٽري خوراڪ آهن. glycemic index جي پويان اهو خيال آهي ته اعلي گليميڪ انڊيڪس خوراڪ جي رت جو ڳاڙهو گهٽ گليميمي انڊسٽري خوراڪ کان وڌيڪ جلدي وڌائيندو.
برائون چانورن جي ڀرسان 50 ويڪري جي گليڪميسي index chart، جڏهن ته سفيد چانور 63-72 بابت ٻڌل آهي. تنهن ڪري، اڇو چانور رت جو کنڊ جي ڀيٽ ۾ بروري چانور کان وڌيڪ جلدي آڻيندو هوس . جيتوڻيڪ ڀريل چانور جي گوليميمي انڊيڪس تي گهٽ آهي، اهو اهو گهٽ گليميڪ انڊسٽري کاڌي نه ٺاهيندو آهي. ڪوري چانور جي ڪاما کي ڪنٽرول ڪرڻ گهرجي ۽ ماپ هڪ شخص جي خواهش جي رٿ تي ۽ هر ميز تي کائڻ واري ڪاربوهائيڊريٽ جي مقدار جي ماپ ڪري ٿي .
عام طور تي ڳالهائڻ، 1/3 پيالو پکا چانور تي ڪاربوهائيڊٽ جو 15 گرام شامل آهي. جيڪڏهن توهان پنهنجي کائڻ تي بروري چانور پنهنجي مکيه ڪاربوهائيڊري کي کائيندا آهيو، توهان کي پنهنجي حصي کي هڪڙي مٺل هڪ مٺل يا ڪپڙي جي قيمت تي رکڻ گهرجي. (جيڪو ڪاربوهائيڊريج جي 45 گر جي برابر آهي).
شڪ ۾ جڏهن توهان کي پنهنجي رت جي شڪري ڪيئن اثر انداز ٿيندي، ان کان اڳ ۽ بعد ۾ چيڪ ڪريو. مثلا، توهان جي طعام جي شروعات کان ٻه ڪلاڪ توهان جي رت جي شڪري کان 180mg / ڊي جي ڀيٽ ۾ هجڻ گهرجي. جيڪڏهن اهو اعلي آهي، ته شايد توهان شايد گهڻو چانور يا چانورن کاڌو سٺو ڪاربوهائيڊريٽ پسند نه آهي.
هرڪو مختلف طريقن سان ڪاربوهائيڊريٽ مختلف قسمن ڏانهن ملندو آهي. ان کان سواء، کاڌي جي جوڙجڪ ڪردار ادا ڪري سگهي ٿي. مثال طور، جيڪڏهن توهان ڪارو چانور کائيندا آهيو ۽ مانس يا صرف ڳاڙهو چانور، مڇيء ۽ ڀاڄيون، توهان جي خواهشمند پوسٽ جي مختلف رت جا کنڊ ڏسو.
رائس جي باري ۾ ٻين حقيقتن تي غور ڪرڻ لاء
- چانڊ هڪ گلوبلن کان آزاد غذا آهي جيڪا ماڻهن کي گوتن جي مفت غذا جي پيروي ڪندي حاصل ڪري سگهجي ٿي.
- بروري چانور جي علاوه، جهنگلي چانور ھڪڙو اناج آھي جيڪو وٹامن، منرل ۽ فائبر ۾ امیر آھي.
- ڪڻڪ جون مختلف قسمن جي ٻج جي وچ تي ڪئين قسمن ۾ ورهايل هونديون آهن. ڊگهن ڪڻڪ، وچين ڪڻڪ يا ننڍو اناج. مثال طور، بروري باسمي چانورن جي هڪ ڊگهو اناج چانور آهي، جڏهن ته چپيل چانور ۽ اربريو چانور، ٻي صورت ۾ سڃاتو ويندو آهي. اناج جي ڊيگهه چانورن جي نشري شين تي اثر انداز ٿي سگھي ٿو. شين جو چانور ڊگهو اناج جي ڀيٽ ۾ نشستدار ٿي سگهي ٿو. مثال طور، پڪي ڳاڙهو باسمي چانور جي 3/4 تي ڪاربوهائيڊٽ جو 33 گرام آهي، جڏهن ته هڪ پيالو پڪو ٿورين ڳاڙهو ڳاڙهو چانور تي ڪاربوابائيڊ 35 گرام آهي. اهو شايد ممڪن نه لڳي، پر جيڪڏهن توهان سخت ڪاربوهائيڊريٽ ميڊ پلان تي ضابطو ڪيو آهي، توهان کي فرق ڄاڻڻ چاهيو ٿا. جڏهن شڪ ۾، هميشه ليبل پڙهي.
- ڪجهه ماڻهو ذیابيطس جو چوڻ آهي ته پگهاريل چانورن انهن جي رت جي سرن تي گھٽ اثر ڇڏيندي آهي. جيتوڻيڪ چانوريل يا بدليل چانورن کي بلڪل اناج نه آهي، ان ۾ گهٽ گوليميمي انڊسٽري باقاعده سفيد چانورن جي ڀيٽ ۾ آهي. پروسيسنگ دوران، ڪجهه وٽامن ۽ معدنيات اناج ۾ جذب ڪيا ويا آهن، پر اهو اڃا تائين ڳاڙهو چانور غذائي غذائي آهي. جيڪڏهن توهان چانورن سان پيار ڪريو ٿا ۽ هڪ سخت وقت توهان جي رت جي کنڊ کي سنڀاليندا هئاسين جڏهن توهان ان کي کائيندا آهيو، ته توهان هميشه پاربوبيل چانورن جي ڪوشش ڪري سگهو ٿا.
- آڱريل چانور جي باقاعده سفيد چانور کان وڌيڪ ويتامين ۽ معدنيات آهي.
> سرسو جو
> لبنسنڪي، ايس آر، هause، ايم. پکا تي: پذيري بنيادن جو هڪ درسي ڪتاب. ٽيون ايڊ اپر سهيل درياء، NJ: پرينس هال، 2003: 638
> لينس پالنگ انسٽيٽيوٽ. صحت لاء ميٽرينيوٽرنٽ .
> سج ق، سٿ. اڇو چانور، ڳاڙھو چانور، ۽ قسم جي خط 2 آمريڪن ۽ عورتن ۾ 2 ذیابيطس. اندروني دوائون جون آرڪريون . 14 جون 2010 170 (11): 96-9.
> سوراخ اناج ڪائونسل. چانور ۽ جهنگلي چانور جي مهيني جي اپت.