توهان ڪي گڏ ڪن کڪ لاء اوز منتخب ڪيو توهان جي کوليسٽرول ۾ چڪ رکڻ ۾ مدد ڪريو
جڏهن توهان جي پسنديده کوليسٽرول-گهٽ رهندڙ شيون تيار ڪندي، توهان کي شايد گهڻو ڪري کاڌا تيل نه سوچيو، پر اهي توهان کي کائڻ چاهيو ٿا جتنا گهڻو فرق اچي سگهي ٿو.
پنهنجو پاڻ لاء پچائڻ، تجارتي طور تي تيار ڪيل خوراڪ کاڌي جي مخالفت ڪرڻ، توهان جي غذا ۾ کوليسٽرول ۽ چت جي مقدار کي ڪنٽرول ڪرڻ جو بهترين طريقو آهي، محقق چيو آهي.
"اهو وڏو ذريعو [غذائي کوليسٽرول ۽ ٿلهي وارو ماڻهو آهي ماڻهو کاڌا ۽ نه کائڻ وارا ماڻهو آهن،" اين اينڊرو، ايم، آفريج آف اوگرن هيلٿ ۽ پينٽلينڊ ۾ سائنس يونيورسٽي جو ايسوسي پروفيسر چوي ٿو.
"گهڻا آمريڪن صرف گهٽ وچڙيل چربی کائڻ جي ضرورت آهي ."
پر شايد تجربن واري ڪڪرن لاء، کوليسٽرول ۽ فاس جي مختلف ذريعن سان گڏ گڏوگڏ قسم جا مختلف قسم آهن. ۽ صحت جو دعوي پائڻ واري تيل ۽ ٻين کاڌي جي شين جي ليبل تي مونجهاري کي گهٽ ڪرڻو پوي ٿو.
کوليسسول کي وڌائي ٿو مٽي ۽ ڀاٽي
کاڌي جي چار قسمن ۾ جيڪي گهڻيون شيون آهن جن کي ڀاٽي، پولوئنساتوريل ڀاٽي، ميونونسوروريل ڀاٽي ۽ ٽرانس فائيٽي ايصري سان سڏي وينديون آهن، اڪثر ڪري " ٽرانس کٽي " جو حوالو ڏنو ويو آهي.
- معتدل ڀاٽي عام طور تي ڪمري جي گرمي تي مضبوط ٿئي ٿي (مکھن جي هڪ لٺ سوچيو). سانسيل ٿيل چربی اڀرندڙ اڀرندڙ تيل (پلمن جو آئوٽ، کجير جييليل تيل ۽ ناريل جو تيل)، ڪوڪو مکڻ، پوندڙ، گوشت جي چاء، تيتوٽ، ڪڪڙ جي چانڊ ۽ پئسفڪ سامون چشمي ۾ ملبو آهي.
- ٽرئفڪ باهه وارا هڻڻ تيار ڪيا ويا آهن، جنهن ۾ هائڊروجن کي سبزيج ڪرڻ لاء تيل شامل ڪرڻ؛ اهي ذائق محفوظ ڪرڻ ۽ انهن کاڌي جي شيلف زندگي کي وڌائڻ لاء تجارتي تيار ڪيل خوراڪ ۾ استعمال ڪيا ويا آهن. توهان انهن کي کائڻ جي ليبل تي ڳولي سگهو ٿا "لفظي طور تي هائيڊجنجنٽيل تيل". اهي ٻئي سٿري ڦٽا جي جاء تي استعمال ڪيا ويا آهن ڇو ته اهي سستا آهن.
ستوري ٿيل ۽ ٽرندڙ باهه غذائي کولسترال جا بنيادي ذريعا آهن - انهن قسمن جي وينجن ۾ ذیابيطس، دل جي بيماري، اسٽرو ۽ ٻين شرطن سان ڳنڍيل آهن. ٽرانانس جي چٽ کان به وڌيڪ خراب آهي، ڇاڪاڻ ته اها "خراب" ايل ڊي ايل کولسترول جي سطح وڌندي آهي ۽ "سٺي" ايڇ ڊي ايل کوليسالل جي سطح کي گھٽائيندو آهي.
ڊاڪٽر نيدرو جو اندازو آهي ته سٿيل باهه عام طور تي آمريڪي جي غذا ۾ 11 کان 12٪ ڪلوريون آهن.
آمريڪي دل ايسوسيئيشن (AHA) ھن انگن جي سفارش ڪئي آھي تھ اھو انگ 7٪ کان گھٽ هجڻ گھرجي. يو ايس اي ڊي جي ڪل غذا جي 10٪ تائين سٿري ٿيل چمي کي محدود ڪرڻ جي سفارش ڪئي آهي، غير محفوظ ٿيل چربی (جهڙوڪ زيتون جو تيل) سان سٿري ٿيل چربی (جهڙوڪ مکھن) کي تبديل ڪندي.
ڪيترا پروسيس ٿيل کاڌي جا گهرايل ۽ ٽرندڙ باهه جي اعلي سطح آهن. ڪيڪر، ڪوڪيز ۽ تجارتي طور تي پڪيدار شيون تيار ڪيون ويون آهن، جهڙوڪ ماني، مٽي ۽ ڪيڪ اڪثر انهن باهه جي اعلي سطح سان پورو ٿين ٿيون.
تيل ۽ بوٽن جو لوئر کوليسسول
پر فلپ جي پاسي، غير محفوظ شدہ ڀاڙو ، جهڙوڪ منونشيتا ۽ پالتو سوناتورٽيڊيل چادر، کوليسٽرول جي سطح کي گهٽائڻ ۾ مدد ڪري سگھن ٿا، خاص طور تي سٿري ٿيل باهه جي جاء تي استعمال ٿيندو. اهي تيل، جهڙوڪ مکڻ ۽ زيتون جو تيل، عام طور تي ڪمري جي حرارت تي مائع آهن.
- ناپسند ٿيل انگورن کي کاڌي ۾ لڌا ويا آهن جهڙوڪ گريرو، ٻج، زيتون ۽ ايروڪاس. انهن ذريعن مان تيار ڪيل پٿر جو تيل پنهنجي دل جي لاء پچائڻ لاء صحت مند آهن. زيتون جو تيل تي ٻڌل سلاد ٺاهڻ، ۽ گوشت، ڪڪڙ ۽ ڀاڄين سٿ ڪرڻ لاء مونگ يا ڪواللو تيل استعمال ڪريو.
مارگرينز ۽ ساڳئي کاڌي جي اسپريڊ انهن شين جي مقدار ۽ قسمن ۾ وڏي اهميت رکي ٿي، جنهن ۾ شامل آهن - ۽ ضروري نه آهي پر انهي کان وڌيڪ صحت مند آهي. يھ مارجنز جي استعمال جي سفارش ڪري ٿو ته ليبل تي پهريون اجزاء جي طور تي مائع سبزيبل آئل جي لسٽ آھي، ۽ سنتيل ٿيل چانهه جي تڪليفن کان ٻن گرام کان وڌيڪ ڪونھي.
هوشيار ٿيندؤ، حالانڪه، ڪنهن به پکاندڙ تيل به استعمال ڪندي پڻ سٺي طرح، صحت مند تيل ۽ اجزاء. سڀني قسمن ۾ عام طور تي ٻه ڀيرا کاربوهايدريٽر يا پروٽين جي ڪنڊرير کان وڌيڪ هونديون آهن.