اهو معلوم ٿيو آهي ته ٽرانسي فيڊ ايڪسز کوليسٽرل سطح ۽ ڪارڊ جي خط تي خطرناڪ اثر آهي. اهو اسان لاء خوراڪ ختم ڪرڻ جي ڪوشش ڪرڻ لاء اسان جي درميان ٽرانانس فيٽ اسيدز جي ڪوشش ڪرڻ لاء ضروري آهي.
ڇا ٽرانس فاطس اسيد (ٽريڪ فوٽ) ڇا آهن؟
قدرتي کاڌي (جيڪو اڻ کليل خوراڪ آهي) ۾ ٻه مکيه قسمن جي فاسٽ ايٽي ، سنتريل ۽ اڻ ڳڻي هونديون آهن.
ساوڪ ٿيل فيڊ ائڊس جيڪي جانور کٽي (گوشت، گودام، ڊيٽي شين ) ۽ ناريل ۽ پلم جي تيل جي اڀرندڙ اڀرندڙ اڀرندڙن کان وٺي اچن ٿا جيڪي توهان جي رت جي سطح ايل ڊي ايل کولسترين کي وڌائي سگهن ٿا. عام طور تي ناپسند ٿيل فیٹي ايڊز کوليسٽرل سطح وڌائي نٿو سگهي ۽ انهن کي گهٽائي سگھي ٿو.
ٽرانس فیٹي اسيد (ٽرانس باهه) ڀاٽي ايڊ جي هڪ ٽيون شڪل آهن. جڏهن ته کائڻ بدران ڪجھ خوراڪ ۾ (خاص طور تي جانورن جي خوراڪ) ۾ تقريبن تمام مهانگو باهه لڳن ٿا، اهي اسان جي ڊاڪٽرن ۾ تقريبا تمام ٽريڪ سوٽا هڪ صنعتي عمل مان ايندا آهن، جيڪو جزوي طور تي هائڊجنجٽٽ (هائيڊجن کان اڻ هٿيرو ٿيل فائيٽ آڪس شامل ڪيو ويندو آهي). هن جو مطلب آهي ته اسان جي بيڪن ۾، ٽانگي سوڻ وارا تقريبا خاص طور تي پروسيس کاڌي خوراڪ ۾ اسان کائي رهيا آهن.
ٽران چربی کاڌي خوراڪ جي پروسيسنگ انڊسٽري جي فائدي جو اهو آهي ته جزوي هائيڊجنجنشن سبزيبل جي تيل کي مضبوط ۽ مستحڪم ڪري ٿي، يا ٻي صورت ۾ نسبتا جلدي جلدي جلدي پوندي. ڇاڪاڻ ته اهي مائع فارم جي بدران مضبوط فارم ۾ موجود آهن، ٽرندڙ چادر کاڌي خوراڪ جي شين ۾ سٿيل ڀاٽي لاء متبادل جي طور تي استعمال ڪري سگهجن ٿيون جنهن جو مطلب هڪ ڊگهي شيلف زندگي آهي.
1890 ع ۾ ٽريڪ باهه ايجاد ڪئي ۽ 1910 ع ۾ خوراڪ جي فراهمي ۾ داخل ٿيڻ شروع ڪيو. بهرحال، کاڌي پروسيسنگ ۾ ٽران سوڊ جي استعمال واقعي 1970 کان ۽ 1980 جي ڏهاڪي ۾ ختم ٿي وئي، جڏهن ته هن کي باهه سان سڙي وئي هئي ته صحت لاء خراب ٿي ويندا هئا.
ڇو ته ٽرندڙ باهه سبزيبل تيل مان نڪتل هئا، ڪيترن سالن کان اهو فرض ڪيو ويو ته اهي کاڌي جي خوراڪ جي شين جي هوندي.
ٽرانسپورٽ ڀاڄي بابت بي گهر آهي ڇا؟
بدقسمتي سان، جيئن ٻاهر نڪري وئي (۽ جيئن اسين اسان کي سکڻ لاء نسبتا سست هوندا هئا)، ٽرندڙ باهه کل کولسترول جي سطح ۽ ايل ايل ايل کولسترين جي سطح وڌائي؛ بدتر (۽ سنسڪرت ڀاٽن جي ابتڙ) ۾، اهي هيلٿ ايل کوليسٽرول جي سطح کي گھٽائيندا آهن. ٽرئفڪ باهه پڻ جسم جي استعمال لاء اماگا 3 فائيٽي ايڊز جي استعمال سان مداخلت ڪندا آهن، جيڪو دل جي صحت لاء اهم آهن.
ٻين لفظن ۾، فيڊ ائسڪ جي صحت جي لاء فليٽي ايڊس بدران خراب آهن.
حقيقت ۾ اهو هاڻي واضح طور تي ظاهر ٿئي ٿو ته ٽرانسيائي فيڊ کان بچڻ واري نفسياتي صحت لاء ٽاڪڪ فيض اسيد کان وڌيڪ خراب آهن. درحقيقت، پراڻي ڪلما بابت اهو ڄاڻيو ته ڇا باهه ٻرندڙ ٻٻر صحت جي لاء خطرناڪ خط پيدا ٿئي ٿي هاڻي هاڻي پڇيو ويو آهي. ڪنهن به صورت ۾، عوامي صحت جي ماهرن طرفان اهم ڌڪ اسان جي غذا ۾ باهه جي مٽي کي ڀاڄائي پهچائڻ لاء هاڻ انهن سڀني کي هر هڪ وڏي غلطي سان سمجهيو آهي.
ٽرانسمي واري فاض ايڊڊ بابت ڇا پئي ڪيو ويو آهي؟
آمريڪي فوڊ اينڊ ڊگڪٽ انتظاميه هاڻي ٽرانسي فيڊ اسيد جي صحت جي خطري کي تسليم ڪيو آهي ۽ غذائي ليبلنگ جي معيار جي حوالي ڪيو آهي جيڪا ليبل تي شامل ٿيڻ واري ٽرانسي فيليڊ مواد جي ضرورت هوندي آهي.
ايف ڊي ڊي کي ٽرانسي فيڊ اسيد جي ڪنهن به "محفوظ سطح" ظاهر نه ڪيو آهي، جيئن انهن جي سائنسي پينل جو فيصلو ڪيو ويو ته ٽرانٽي فيلي اسيد جي ڪنهن به رقم خراب آهي. نئين ليبلنگ جي ضرورت آهي خوراڪ ڪمپنين سڀني پروسيس ٿيل فوٽن ۾ ٽرانس فيڊ اسيد (انهي سان گڏ لاڳاپا سوٽن جي رقم) جي فهرست کي ترتيب ڏين ٿا.
مقصد، واضح طور تي، پروسيسائي فيڊ ايڪڙن کي مڪمل طور تي پروسيس ٿيل فوٽن کان ختم ڪرڻ آهي.
ڪهڙيون کاڌي جي مقابلي ۾ فيصل اڪيڊس ٽرانسپورٽ؟
خوش قسمتي طور تي، ٽرانٽي فيٽن ايراضين جي نسبتا وڏي وڏي مقدار جي سڃاڻپ ڪرڻ ۾ تمام ضروري آهي: مڪرارين (وڌيڪ تبرڪن واري ڦهيل، وڌيڪ ٽاڪڪ موٽي ايائڊ؛ ٿڪيل مارڪرين ۾ گهٽ، ٽاڪن جي حدارن تي مشتمل هونديون آهن، ۽ نيم تي گھٽ ڏجن مارجن گھٽ ۾ گھٽ آهي؛) تيز موٽن واري پڪل مال (خاص طور تي ڊونٽس، ڪوڪيز ۽ ڪيڪ؛) ۽ ڪنهن به شين جي لاء اهو ليبل چوي ٿو، "جزوي طور تي هائيڊجنجنجيل سبزيج ڪڻڪ."
انهن سڀني کي دل ۾ صحت مند غذا کان بچڻ گهرجي. ان کان علاوه، ذهني طور تي پڪل سامان، ذهني طور تي پختو سامان، ياد رکڻ لاء ڪجهه قسم جو ٿورڙو رکڻ لازمي آهي ته مناسب معياري زندگي گذارڻ لاء. انهن کاڌي تي هاڻي ٿڪيل ٻير (ڊگهو استعمال کان گهڻو عرصي کان) شامل هوندا آهن ۽ هاڻي ممڪن آهي ته انهن ۾ ڪوبه (يا گهٽ) ٽرانسياب فيض شامل نه آهي.
سو، انهن ۾ ڇا آهي؟ حقيقت اها آهي ته اهو نامعلوم ناهي. ممڪن آهي، انهن ۾ ڪجهه قسم جي پروسيسيل سبزيجون تيل هونديون آهن، جيڪي سنسڪيل ڀاٽن جي بنيادي جزا هوندا آهن. (ٻي صورت ۾، اهي ننڍڙو ننڍڙو استعمال نه ڪيا ويندا.) انهن نئين، اڻڄاڻ شين جون ڪهاڻي معلوم نه ٿي سگهندو آهي.
اهو هڪڙو تمام سٺو سبب آهي جيڪو پروسيس کاڌي کائڻ کان بچڻ لاء، گهڻو ڪري توهان ممڪن آهي.
> ذريعا:
> چودھري آر، واورنڪلا ايس، ڪنٹسسر ایس، اور الف. کورونري راس سان گڏ غذا جي تنظيم، ڪلوائيشن، ۽ فاطمي ايڊس کي پورو ڪرڻ: هڪ سسٽماتياتي جائزو ۽ مزي-تجزيه. Ann INTER Med 2014؛ 160: 398.
> Oomen CM، اوک MC، Feskens EJ، et al. ٽرانسين ايڊليلي مطالعي ۾ ٽرانسميشن فاط ايڪڊ جي وچ ۾ ايسوسيئيشن ۽ ڪرونري دل جي 10 سال جي خطر جو مطالعو: هڪ نموني آبادي تي ٻڌل مطالعو. لينسٽ 2001 357: 746.
> موضفري ڊي، ڪيتن ايم ايم، اسريچيو اي، ۽ الائي. ٽرانس فیٹي ايسڊس ۽ دل جي بيمارين جي بيماري. اين اينگل ج ميڊ 2006؛ 354: 1601.