ڪلسڪ جو پورو، دوکي جي شين ڪيترن ئي متوازن بيڪنن ۾ هڪ اسٽاپ بڻجي چڪا آهن. بدقسمتي سان، دودي جي شين جون سنسڪرت چربی ۾ تمام گهڻي ٿي سگهي ٿي، جيڪا توهان جي خوراڪ ۾ گهڻو ڪري ان جي استعمال ڪري ٿي پنهنجي کوليسٽرول جي سطح وڌائي سگهي ٿي. خوش قسمت، جيڪڏهن توهان پنهنجي غذا ۾ کير جي شين جو شامل ڪرڻ چاهيندا آهن يا صرف انهن جو ذائقو آهي - ڊش تي اضافي موٽن کي متعارف ڪرڻ کان سواء اهي ڪرڻ جا طريقا آهن.
جيڪڏهن توهان پنهنجي کوليسٽرول کي گهٽائڻ لاء هڪ غذا هيٺ آهيو، اهي صحتمند مشغول توهان جي خوراڪ ۾ کير جي شين جي ذخيري کان سواء توهان جي کولسٽٽرول ۽ ٽريڪگلسائيڊ سطح ۾ گهٽ وڌائڻ ۾ مدد ڪندي.
آئوٽ ڪريم گھٽ گھٽ فائو ڌڪ سان
ڳاڙھ ڪنارو اڪثر ڪري ڪيترن ئي کاڌ خوراڪ شامل ڪرڻ لاء استعمال ڪيو ويندو آھي ۽ مکيه برتن ۽ ڪنارن، جيئن سوڊ، پڪل آلو، ۽ مڇيء لاء ٽپڻ جي طور تي استعمال ڪري سگھجي ٿو. ڇو ته ڳاڙهو ڪمن پنهنجي غذا ۾ وڌيڪ چشمي شامل ڪري سگهي ٿو، هڪ متبادل هن جي بدلي ۾ انهي جي پوزيشن کي ٻئي سان متبادل بڻايو ويندو. گھٽ فٽ صفر هڪ بهترين متبادل آهي جيڪو گهربل شيطاني کي پنهنجي خوراڪ سان شامل ڪري سگھي ٿو جيڪا اضافي موڙ شامل ڪري سگهي ٿي. جيڪڏهن توهان پنهنجي خوراڪ سان گڏ مٿي ڪرڻ لاء هڪ انڊٽر بناوت ڳولي رهيا آهيو، توهان گهٽ-ٿڪ بلڪل يوناني ڌڪ استعمال ڪري سگهو ٿا، جيڪو ڳاڙهو ڪڻڪ جي مقابلي ۾ چمي ۾ گھٽ آهي.
مکھن جي بجاء، Phytosterol جي بنياد تي اسپريڊ استعمال ڪريو
مکھن ۽ مارجن کي عام طور تي استعمال ٿيل سامان، بزنس ۽ ڀتين جي طور تي استعمال ٿيندا آھن، پر اھي، توھان پنھنجي روزمره جي ذخيري لاء اضافي موڙ شامل ڪري سگھندا آھن.
انهن فٽسٽورول-بنياد تي اسپريڊ سان انهن اسپريڊ کي تبديل ڪرڻ سان، توهان پنهنجي غذا مان وڌيڪ موٽن مان ڪڍي سگهو ٿا. اضافي طور تي، هي توهان جي غذا ۾ فيوٽٽرسٽرول (دل-صحت مند مرڪب) متعارف ڪرائڻ ۾ مدد ڪري ٿي. اهي اسپاٽ مکڻ ۽ مارڪرين کان وڌيڪ ٿوريون آهن پر اڃان به مزيدار ٿيندو. ڪنهن به اسپريڊ ۾ فيوٽسٽپوولولس هن جي پيسٽري ليبلنگ تي لڳايو ويندو.
آئوٽ بنيادن جي پيداوار لاء ڪريم جون بنيادون شين مان سوئچ ڪريو
جيڪڏهن توهان ڪجھ تيار ڪيل کاڌي سان تجربا لڳندا آهيو، جهڙوڪ ڪپڙا ۽ ٽوپينگ، توهان کي جاندار، ڪمي يا پچائڻ واري تيل جي مڪمل فاسدي کير جي پيداوار لاء پڇڻ واري جزو کي غور ڪري ٿي. ڪي کاڌا تيل، جهڙوڪ زيتون ۽ سبزي جي تيل، غير محفوظ ٿيل موٽن ۾ سنريل ٿيل چانهه ۽ اعلي ۾ گهٽ آهن، جيڪي توهان جي دل جي لاء صحت مند سمجهي ويندا آهن. جيڪڏهن توهان هن طريقي جو چونڊيو، توهان کي مناسب گهربل تيل سان استعمال ڪرڻو پوندو ته توهان جي گهربل تسلسل حاصل ڪرڻ لاء شامل ڪيو وڃي. پر آخر نتيجو ڪوشش جي قابل آهي: ٿوري مقدار ۾ ٿوري مقدار جي توهان جي غذا ۾ متعارف ڪرائي وئي آهي.
گھٽ فٽ متبادل کي تبديل ڪريو
ٻيو طريقو توهان پنهنجي کوليسٽرول-گهٽائڻ جي غذا ۾ کير جي شين ۾ شامل ڪري سگهو ٿا ته توهان جي پسنديده لبني جي مصنوعات جي گهٽ فٽ ساٿي ۾ تبديل ڪرڻ آهي. عمدي طور تي سڀ کان وڌيڪ شيئر جون پراڊڪٽيون، جن ۾ کير، ڌڪ، ڪيم ۽ مختلف ڌڪيل آهن ، گهٽ فاسٽ متبادل آهن ۽ اهو سوئچ ٺاهڻ سان توهان جي سنريل ٿيل چربی ۽ کولسترين جي ٽوٽ کي گهڻو ڪري سگھن ٿا. جڏهن انهن شين کي چونڊيو، خاص طور تي اصطلاحن 2٪، 1٪، غير چربی، ۽ اسڪيم ڊائيڊي جي شين تي عام ليبلنگ جي وچ ۾ فرق معلوم ڪرڻ ضروري آهي.
ڏسڻ لاء ڊيري متبادل
جيڪڏهن توهان خاص طور تي توهان جي گهٽ فاسٽ غذا مان چمي جي مقدار کي کٽائڻ چاهيندا آهن، پر اڃان تائين د لبنياتي محصولاتو جي استحکام ۽ ذائق کا لطف اندوز، توهان کي شايد ڊائيڊي متبادل استعمال ڪرڻ تي غور ڪيو وڃي. اهي کاڌو، خاص طور تي سويا ۽ ٻين شين جي پيداوار ۾، حقيقي ڊامي واري اجزاء شامل نه هجن. بهرحال، هي کاڌو هڪ جيتري جيتري حيثيت رکي ٿي جيڪا توهان جي کاڌ خوراڪ ۾ اضافو ڪري سگهي ٿي. ڪيتريون ئي قسمون ڊائيڊي متبادل متبادل موجود آهن - جهڙوڪ بادام کير، سويا کير، سويا پروٽين، ۽ تني، جيڪا مزيدار نتيجن سان صرف ڪنهن به کاڌي شين ۾ شامل ٿي سگهي ٿي.
ذريعن:
وٿني اي ۽ رولوس آر آر. تدوين تغذي. 13 هين ايڊيشن. Cenage Publishing 2013.