اڄ چاکليٽ جي طبي امتياز بابت اڄ به ٻڌڻ لاء عام آهي، خاص طور تي، جيڪا چاکليٽ کائڻ کان به وڌيڪ نفسياتي مرض کان بچائي سگھي ٿي. پر اهو سڀ چاکليٽ پسند نه آهي.
ڪيترين ئي اڀياس کي مشورو ڏنو ويو آهي ته ڪجهه چاکليٽ شين ۾ موجود فانوانول ڏاڍي طاقتور ايئن آڪسائيٽ وانگر ڪم ڪن ٿا ۽ نائٽڪ آڪسائيڊ جي محقق پڻ.
نتيجي طور، نظريو وڃي ٿو، سوزيشن گھٽجي سگهي ٿي، پليٽليٽ جو ڪم بهتر ٿي سگهي ٿو، ۽ بلڊ پريشر گهٽ ٿي سگهي ٿي. هنن سڀني اثرن کي ڪورونري جي مرض بيماري ، دل جي حملن ، اسٽروز ۽ اڃا به ڪينسر جي خطري کي گهٽائي سگھي ٿو.
ثبوت ڇا آهي؟
چاکليٽ جي صحت جي فائدن ۾ دلچسپي ڪجهه ڏهاڪن اڳ ڄاڻايل هئي ته ايئن بلاس جزائر (ويجهو پاناما) ۾ رهندڙ آمريڪن کي ڪائنات ۾ مبتلا آهن، مکيه لينڊ پاناما تي رهندڙ ڪونا جي ڀيٽ ۾ دل جي بيماري ۽ ڪينسر جي گهٽتائي هوندي آهي. فرق آهي؟ سين سان بلاس ٻيٽ تي جيڪي فلانول-اميرن ڪيکو جي وڏي مقدار ۾ استعمال ڪن ٿا.
ٻيا ڪيترائي اي ايڊميولوجيڪ اڀياس چيڪليٽ جي شين ۾ موجود فيوانولس جي احتمالي حفاظتي اثر کي هٿي ڏين ٿيون. 2015 ۾ هڪ بي ترتيب ٿيندڙ آزمائش شروع ڪئي (ڪوڪوکو اضافي ۽ مليوتامين نتيجو مطالعو - COSMOS) آخرڪار، اسان جي صحت لاء گهڻو ضروري تائيد مهيا ڪري سگهندي، ۽، کوکو فلاوانولس صحت مند آهي.
چاڪلي جا عام روپ ڇا آهن؟
چاکليٽ جي شين جون ڪيتريون ئي قسمون آهن، ۽ فلاوانول مواد هنن جي وچ ۾ گهڻو ڪري مختلف هونديون آهن. جيڪڏهن سائنس آخرڪار ثابت ڪري ٿي ته چاکليٽ-منسلڪ فلوانول صحتمند آهن، اسان کي خبر پئجي ويندي آهي ته اسان جو گهڻو چاکليٽ جو استعمال آهي صرف هڪ ننڍڙي صحتمند شيون آهي.
ڪيڪو جو ڪوبوما ڪيڪو وڻ جي خام تخم کان اچي ٿو. ڪوڪو جو فلانول ڪيڪينچ ۽ ايڪيڪچين ۾ تمام گهڻي شتمني آهي. اهي شيون جيڪي نفسياتي فائدن کي مڃڻ لاء سوچي رهيا آهن. ڪيڪو آمريائن ڪائنات جي سامان سان ڀريل آهي.
کوڪو جي کوٽ وارا ڪڻڪ آهن جن کي زمين ۽ مٿي ڄاڻايو ويو آهي. گهڻ ڪنڪوا پراڊڪٽس جيڪي صارفن تائين موجود آهن انهن کي تيز ڪرڻ ۽ مٺي کي وڌائڻ لاء وڌيڪ عمل ڪيو ويو آهي. کوکو جي ٿڌ کان وٺي گهڻو ڪري فلاوانولز جي ڪري، تجارتي ڪوکو جي پيداوار جي فلنولن جو نسبتا ننڍڙو مقدار آهي.
چاڪليٽ کي کوڪو جي وڌيڪ پروسيسنگ ذريعي ٺاهيندي آهي، خاص طور تي کنڊ ۽ چٽ شامل ڪندي.
کير چاکليٽ هڪ انتهائي پروسيس ۽ مٺي پيداوار آهي، ۽ اڪثر ڪري الڪليينسيشن (يا ڊچنگين) جي عمل سان واسطو رکي ٿي، جنهن کي خاص طور تي هڪ نرم ۽ خوشگوار پيداوار پيدا ڪرڻ لاء فلانوال کي هٽائي ڇڏيو آهي.
اڇو چاکليٽ ڪوڪو جو مکڻ آهي جيڪو ڪيڪو ٻج مان هٽايو ويو آهي. اهو ڪابه چاکليٽ جي ٺهيل شين تي مشتمل آهي، خاص طور تي ان ۾ ڪوبه فانوانول شامل ناهي، ۽ چاکليٽ جو صحيح روپ سمجهيو نه وڃي.
گڊو چاکليٽ هڪ چاکليٽ جي شين جو آهي جيڪو کير چاکليٽ کان گھٽ عمل ڪيو ويندو آهي. اها کير چاکليٽ کان وڌيڪ فلاوانولن تي مشتمل هوندو آهي، ۽ ان جو ڪارڻ اهو آهي ته ان کي شيڪ چاکليٽ کان وڌيڪ ذائقي ۽ وڌيڪ سٺي ٿوري هوندي آهي.
تنهن هوندي به اسان کي ياد رکڻ گهرجي ته چاکليٽ جي حقيقي "اونداهي" کي فلنول مواد سان گڏ ڪرڻ لاء ڪجھه نه آهي.
خاص طور تي، COSMOS جي مطالعي ۾ استعمال ڪيل مواد سڀن ۾ چاکليٽ نه هوندي آهي، پر هڪ کوکو-فانوانول اضافي آهي.
سو، چيڪليڪ مصنوعات اسان لاء سٺو آهن؟
جيتوڻيڪ سوچيو ته COSMOS جهڙوڪ اڀياس آخرڪار هڪ ڀيرو ظاهر ڪندي ۽ ڪوڪو سان لاڳاپيل فلوانول سڀني لاء صحت مند آهي، اسان کي خبر هئي ته اڄ چيڪليڪ ۽ کوکو اسان خريد ڪري سگھون ٿا پروسيسنگ دوران ختم ٿيل پنهنجي فلاانول مواد جو گهڻو ڪري چڪو آهي.
هن نقطه طور تي اسان کي تجارتي طور تي دستياب چيڪليٽ ۽ ڪوکو جي شين جي فانوانول مواد جو فيصلو ڪرڻ لاء تمام گهڻو ڏکيو آهي. مارز ڪمپني چاکليٽ جي صحت جي فائدن کي فروغ ڏيڻ بابت سڀ کان وڌيڪ سنجيده لڳي ٿو، ۽ پنهنجي فلاانول-آڳاٽو کوکو وييا جي شين جي لائن کي پهريون قدم طور متعارف ڪرايو آهي. CocoaVia پروڊڪٽس جي پيداوار جي ليبل تي ان فلوانول مواد ظاهر ڪن ٿا. مارس کي COSMOS مطالعي جو هڪ اسپانسر پڻ آهي، ۽ شايد انهي مطالعي ۾ فلاوانول ضميمه استعمال ڪيو وڃي. هيرس ڪمپني پڻ پنهنجي خاص ڊار چاکليٽ جي شين جي دعوي ڪري ٿو هڪ سٺو فلنول مواد آهي، پر شايع ٿيل نه آهي ته اهو مواد ڪهڙي آهي.
جيڪڏهن چاکليٽ ٺاهيندڙ هڪ صحت مند شين وانگر چاکليٽ کي فروغ ڏيڻ بابت سنجيده آهن، انهن کي وڌيڪ فلوانول اميرن جي پيداوار جي پيداوار شروع ڪرڻ جي ضرورت هوندي، ۽ پيڪنگنگमा फ्लवानोल सामग्री लेबलिंग.
ساڳئي وقت ۾، اسان کي ذهن ۾ رکڻ گهرجي ته سڀني حائپ جي باوجود، اڄ چاکليٽ جو گهڻو خريد ڪري سگهيو آهي دوا نه هوندو. اها آهي ڪينجهر.
> ذريعا:
ڊلرر پي ايل، بارگيگا پي، اسڪوسيگا ايس، جمييني ايم، سالار لوٽ ڊي، گريٽي لي. کاڌو ديوتا: انسانيت لاء علاج؟ هڪ ڪلچرل تاريخ چاکليٽ جي دوا ۽ رسم جو استعمال. ج نتي. 2000؛ 130: 2057 ايس-2072 ايس.
لطيف آر. چاکليڪ / ڪوڪو ۽ انساني صحت: هڪ جائزو. نٿ ج مي. 71: 63-68.
گرسي ڊي، نينوزيوئن ايس، لپي سي، ۽ سير. ڪوڪو جو رت جي دٻاء ۽ انسولين جي مزاحمت گھٽائي ٿو ۽ هائيپرٽيسنس ۾ ايلوٿليم انحصار ويسودائيشن کي بهتر بڻائي ٿو. هائپر ٽائونشن 2005؛ 46: 398-405.
ٽئبرٽ ڊي، برڪيلس آر، ريسن آر، ڪٿان رکندڙ سيسٽولڪ هائپر ٽائونشن سان ڪليس وائيس چاکليٽ ۽ رت جي دٻاء سان گڏ. JAMA. 2003؛ 290: 1029-1030.