جيتوڻيڪ صحتمند کاڌو شايد توهان کي بيمار بنائي سگهن جيڪڏهن اهي جراثيم رکندڙ آهن. کاڌي جي بيمارين عام طور تي عام آهن - حقيقت ۾، هر سال، هر ڇهه آمريڪن مان هڪ کي کائڻ يا ڪجهه شيء جو زهر پيئڻ کان بيمار ٿيندو آهي.
کاڌي جي بيماري گهڻو ڪري خوراڪ جي زهري جي طور تي لکيو ويندو آهي پر گهڻو ڪري اهو ان جي ڪري بيڪرياريا، وائرس، يا پرسائيز جي سبب آهي. اصل ميڪزين يا زيتون عام طور تي نه آهن.
عام طور تي بايوٽيڪل شڪي آهي:
بیکٹيريل فوڊورن جي بيماري جون علامتون ۽ علامتون شامل آهن هاضمي سسٽم جون شڪايتون شامل آهن ۽ عام طور تي کائڻ کان پوء ٿورن ڪلاڪن اندر شروع ٿيندي. پر اهو ڪجهه ڏينهن تائين علامتي طور تي شروع ڪري سگھي ٿو، جيڪو اهو ڏکيو ٿي سگهي ٿو ته اهو کاڌو توهان کي بيمار بنايو.
اگر توهان ڪجھہ شين کي کائي ڇڏيو آهي، هتي توهان کي محسوس محسوس ٿئي ٿو:
- ڦيري پيچرا
- ڊراما
- بخار
- ناصري
- الٽي
- سرڪش
- ماڻس
- پيٽ رابطي لاء ٽینڈر آهي
- دهليء جي
ڇا مون کي اسپتال ڏانهن وڃڻ جي ضرورت آهي؟
اهو سٺو خيال آهي ته هڪ ڊاڪٽر کي ڏسڻ لاء جيڪڏهن توهان اهي علامتون آهن، پر گهڻا ماڻهو صرف گهر ۾ رهي ۽ ان کي انتظار ڪريو. ٻارن ۽ ٻارڙن ٻارن، حامله عورتن، سينئر، ۽ ماڻهن کي ڪمزور بڻائڻ واري نظام سان گڏ خوراڪ جي زهري ڪرڻ لاء طبي ڌيان ڏيڻ ضروري آهي. ٻيو ڪو به خيال رکڻ گهرجي ته کاڌو زهر جي نشاني هڪ ڏينهن ۾ ٻه بهتر نه هوندا.
اهو پڻ هڪ ڊاڪٽر کي ڏسڻ لاء سٺو خيال آهي تنهنڪري توهان جي بيماري مقامي صحت جي شعبن کي ٻڌايو وڃي ٿو جيڪو خوراڪ بيمارين جي پيچاري کي برقرار رکندو. جيڪڏهن توهان مقامي رستن يا گريري اسٽوريز پاران وڪرو ڪيل خوراڪ هٿان کائيندا هئا، رياست جي صحت جي شعبن ۽ مرڪز جي روڪٿام جي روڪٿام ۽ ڪنٽرول کي خبردار ڪري سگهجي ٿو ته آڱرندڙ خوراڪ تي ٻڌل آهي.
روڪ
کاڌ خوراڪ جي بيماري کي روڪڻ جو بهترين طريقو آهي آلود ٿيل زيتون کان بچڻ لاء، جيڪو هميشه سولو ناهي - خاص طور تي جڏهن توهان رستوران ۾ کائيندا آهيو. پر ڪجھه شيون جيڪي توهان پنهنجي گهر ۾ خوراڪ بيمار جي خطري کي گهٽائڻ لاء توهان ڪم ڪري سگهو ٿا.
- اڳي ئي کائڻ کان اڳ ۽ کاڌي کائڻ کان اڳ، پنهنجا هٿ ڌوئڻ کان اڳ.
- خام گوشت، هڏا، ۽ پولٽري هئڻ جي ڪنهن ٻئي کاڌي کان پري رکي رهيا آهن.
- صاف چاقو، برائوسز ۽ ڪٽڻ وارا تختو استعمال ڪريو ۽ ميوو ۽ ڀاڄين سان گڏ خام گوشت ۽ پولٽري کي پار ڪرڻ نه ڏيو.
- تازو ميون، ڀاڄيون ۽ ڀريل رنگين ڌوء.
- 40 درجا فرحت يا گهٽ ۾ گھٽ خراب خوراڪ رکڻ.
- بيف، واه ۽ لوب اندروني درجي جي اندروني درجه حرارت کي پڪي سگهجي ٿو.
- پوک ۽ زمين جو گوشت، ڍڪ ۽ مٽي کي 160 درجا ڪرڻ گهرجي.
- 165 درجا ڪڪڙين کي ڪڪڙين جي ضرورت پوندي.
- هن جي خدمت ڪرڻ کان اڳ 165 درجا ٿيڻ گرمي هجڻ گهرجي.
- انهن کان گرمي ٿيڻ بعد، گرمي کي 140 درجا يا مٿي کان وڌيڪ رکڻ گهرجي.
گرمي جي مهينن دوران جڏهن بيڪرياريا گرمي گرمي ۾ تيزيء سان وڌي ٿي. پنجن ۽ باربيڪيوز لاء گرميء جو هڪ وڏو وقت کان وٺي، انهن کي کاڌي جي سامان جي نقل ڪرڻ ۽ بچائڻ لاء خوراڪ جي حفاظت جي ضابطن تي عمل ڪرڻ لاء.
جڏهن کاڌي جي زهري ڪرڻ زهر جو سبب آهي
عام طور تي کاڌو زهر جي ڪري بيڪرياريا جو سبب آهي پر زهرائشي کاڌي جي شين جهڙوڪ ڪجهه مشغول يا شيلفش، يا پاڻيء ۾ کاڌ خوراڪ جي پاڻيء مان کائيندا آهن. خوراڪ جي زهريزيشن جا اھي قسم ھڪڙو ايمرجنسي آھن، ۽ توھان کي فوري طور تي علاج جي ضرورت آھي.
ذريعن:
مرڪز سنڀال ڪن ۽ روڪڻ لاء مرڪز. "کاڌي جي بيماريون ۽ بيمارين." http://www.cdc.gov/foodsafety/foodborne-germs.html.
آمريڪي رياست زراعت جو کاتو. کاڌي جي حفاظت ۽ معائنو سروس. "کاڌي جي بيماري: ڪهڙي پئسن کي ڄاڻڻ جي ضرورت آهي." http://www.fsis.usda.gov/wps/portal/fsis/topics/food-safety-education/get-answers/food-safety-fact-sheets/foodborne-illness-and-disease/foodborne-illness- ڇا-فيڪٽرز گهربل ڄاڻ / CT_Index.
آمريڪي رياست صحت ۽ انساني خدمتن جو کاتو نائشنل انسٽيٽيوٽ آف صحت. "فوڊ پوائسننگ." http://www.nlm.nih.gov/medlineplus/ency/article/001652.htm.