سويا پروڊڪٽس توهان جي کوليسٽرال جي سطح کي گهٽائڻ سميت، صحت جي فائدن جي وڏي حد تائين ڳنڍيل آهن. هتي مختلف قسم جا سويا تياريون آهن ۽ انهن کي تيار ڪري سگهجي ٿو جڏهن اهي ڪتب آڻيندا آهن يا اهي تيار ٿين ٿا. اضافي طور تي، سويا ڪيترن ئي ٻين قسمن جي شين ۾ تبديل ڪري سگھجي ٿو، جنهن ۾ اٽو، چٽ، کير، گريٽ، ۽ گوشت جي خوراڪ شامل آهن.
يقينا، اتي هميشه سادي سوياين آهي جيڪو پڻ پاڻ سان گڏ ٿي سگهي ٿو.
جيتوڻيڪ سويا خوراڪ جي مختلف قسمن ۾ ملي سگهي ٿو، ڪنهن کي به ڄاڻ ناهي ته ڪيترو اثر سويا وڌائڻ چاهيندو آهي. ڪجهه مطالعي جو مطلب آهي ته سولو استعمال ڪندي ايل ڊي ايل کوليسٽر جي سطح تي معمولي اثر پيدا ڪري سگهندا آهن، ٻين مطالعي جو خيال آهي ته سويا توهان جي لپائيڊ پروفائل تي ڪو خاص اثر نه آهي. ڪجھ سائنسدانن جو اهو چوڻ آهي ته سويا جانور کي گوشت ۾ پيدا ٿيل پروٽين جي بدلي کي کولسترال کي گھٽائي ٿو، جيڪا سٿري ٿيل موٽن ۾ وڌيڪ آهي . ان جي باوجود، سويا هڪ کولسسٽول دوستانه کاڌو آهي جنهن ۾ اهو پروٽين ۽ فائبر ڀرڻ ۽ سٺي ٿيل ٿيل چانڊ ۾ گهٽ آهي، ان ۾ هڪ سٺي خوراڪ کاڌي آهي.
جيتوڻيڪ ڪيترن ئي قسم جا رستوران، هارين جي مارڪيٽن ۽ گرازي اسٽوريج ۾ موجود سويا تي مشتمل مصنوعات آهن، هيٺيان سويا مصنوعات سڀ کان وڌيڪ آهن:
اداميم
ادمام هڪڙو اڻ وڻندڙ سويا چان آهي جيڪا ڪڏهن سائي رنگ جيان ڏسڻ لڳي ٿي ۽ ڪڏهن ڪڏهن ان جي پوڊ ۾ ڏسي سگهجن ٿا. جيتوڻيڪ پوڊ کاڌو نه آهي، پوڻ جي اندر جي شين مان هٽي سگهجي ٿو ۽ اڪيلو خرچ ڪيو ويندو آهي يا ٻين کاڌي ۾ شامل آهن خاص طور تي سلاد ۽ ڪنارن ۾. پنهنجي اياماميم-متاثر ٿيل برتن کي وڌيڪ کولسسٽول-دوستانه ٺاهڻ لاء، توهان کي پڪ ڪرڻ گهرجي ته توهان ٻين صحتمند شين سان گڏ توهان جي ايڊامم استعمال ڪري رهيا آهيو - خاص طور تي ويڪسين، گريٽ ۽ بيز.
جڏهن اياماميم کي تيار ڪري، توهان کي مکڻ ۽ تيل جي رقم شامل ڪيو وڃي، جيئن هن کي گهٽ-کولوري، سوادج کاڌي ڏانهن ڪيئلي تي ڪتب آڻي سگهي ٿي. اضافي طور تي، لوڻ ۽ کنڊ، جو عام طور تي شامل ٿي وينديون آهن جڏهن پائڻ يا برباد ڪرڻ واريوناميم کي محدود رکڻ گهرجي.
tofu
ٹوف جو هڪ قسم جي سويا پيداوار آهي جيڪو سريلگي سويا کير مان ٺاهيو ويندو آهي ۽ ان کي شڪل ۾ دٻايو ويندو آهي جهڙوڪ بلاڪ. ڇاڪاڻ ته هن تيارين جو طريقو، ٽفائ کي پڻ ڪنڊ پنجڊ جو حوالو ڏنو ويو آهي. سٽر ٿيل ٿيل چربی ۽ ڪئليٽريز ۾ سويا کير تمام گهٽ آهي، تنهن ڪري اهو اڪثر ڪري لپائيڊ گهٽڻ واري ڊاء ۾ ڳئون جي کير جي متبادل طور استعمال ڪيو ويندو آهي. Tofu ھڪڙو بھترين متبادل متبادل ڪري سگھي ٿو جيڪي موٽن ۾ وڌيڪ آھن، جيئن گوشت يا سورڪ جو گوشت.
توفو پڻ انهي طريقي سان تيار ٿي سگھي ٿو جيئن توهان جي اعلي-کولوري ميٽي، انهي ۾ مثالي بڻائڻ، توهان جي مزاج، سائٽنگ يا باربائيٽنگ لاء مزيدار آهن. ٹوف کي تمام گهڻو ذائقو ڪونهي، تنهن ڪري توهان پنهنجي ٽوپي متاثر ٿيل طعام لاء ذائق شامل ڪرڻ جي ڪوشش ڪئي پئي وڃي. جيتوڻيڪ مصالحت شامل ڪرڻ ۾ ذائق تي وڌائڻ لاء گهٽ فاس طريقو آھي، جنھن ۾ لوڻ يا کنڊ ۾ بھترين ڪپڙن يا سوز شامل آھي جيڪي اوھان جي صحتمند تغذي ڊش کي ختم ڪري سگھي ٿو.
- ٽريري جي توفيو اسڪينڊل
- ٽي مختلف مارينڊيڊس سان گڏ بيڪار ٽوفيو
Tempeh
Tempeh سويا آهن جيڪي ٿورڙا ڪن ٿا، انهن جو مزو ٿڪيو آهي. خمير ٿيڻ کان پوء، سويا هڪ پيٽ ۾ ٺاهيو ويو آهي. تيمور ٻين سمورن اناج ۾ ملن ٿيون، جهڙوڪ چانورن، بارلي يا ڪوٽا. صرف ٽوف وانگر، اهڙا ڪيترائي طريقا آهن جن کي توهان tempeh تيار ڪري سگهو ٿا. جيتوڻيڪ توهان هن کاڌي کي گند نه ڳائڻ گهرجي جيڪڏهن توهان پنهنجي لپيدن کي ڏسي رهيا آهيو ڇو ته هن طريقي سان هن طريقي سان غير غريب ٽري چٽس پنهنجي غذا ۾ متعارف ڪري سگهو ٿا. ٽپپ کي توهان جي پسنديده ڀاڄين مان زيتون جي تيل ۾ توهان جي سوپ، اسٽز، چليل يا جيتوڻيڪ لڌل ساٽ استعمال ڪري سگهجي ٿي.
ڪپڙي وارو سبزي وارو پروٽين
ڪپڙي واري سبزيبل پروٽين، جنهن جي مختصر طور تي ٽي وي پي جي نالي سان پڻ مشهور آهي، سويا آلو مان تيار ڪيل آهي.
ان کي گرائونڊ گوشت جو مستقل استحڪام حاصل آهي - وڌ ۾ وڌ فٽ کان سواء، ۽ مختلف قسمن ۾ موجود آهي. ڪڏهن ڪڏهن، سيشننگ ۽ مصالحن جي مختلف قسم جا ٽي وي پي ۾ شامل ٿي سگھن ٿيون جيڪي ٿورو مختلف ذائقو ڏين ٿيون. ٽي وي پي اڪثر ڪيترن ئي قسمن ۾ زمين جي گوشت لاء متبادل طور استعمال ڪيو ويندو آهي، جنهن ۾:
- هيمبرگر پيٽ
- اسٽيو
- گوشت
- ڪيسرولس
جيئن ٻين سويا پروڊڪٽس سان، ان کي توهان جي ٽي وي آئي پي ٻين صحتمند اجزاء سان گڏ ٺاهڻ لاء ضروري آهي انهي کي گهٽ فاسٽ پراڊڪٽ تي اضافي موٽن ۽ ڪيليئر شامل ڪرڻ کان بچڻ لاء.
> ليبارسنسي SR، مارٽل پي، هائون ايم. پکا تي: پذيري بنيادن جو هڪ درسي ڪتاب. پنجين ور. پريس هال 2011.
> بي ايم ايف، هڪ ليچينسٽن، ايل وان هورن، و هيرس، ۽ الائي. سويا پروٽين، اسوليلوونز ۽ ارتقائي صحت جي صحت: هڪ آمريڪي دل جي ايسوسيئيشن سائنس مشغول ڪميٽي جي پروفيسر لاء. هوا. 2006؛ 113: 1034-1044.
> وين نيلي ايم، فيسسنز ايج ايم، ريتمان اي، ۽ الائي. سويا پروٽينين Alters انسولين مزاحمت ۽ رت جي ڦيروپائيال ۾ رت جي لائيڊس سان ماڊل الائيس سان گڏ عورتن سان گڏ گھٽ گوشت جي پروٽين. ايم ج نتن 2014؛ 144: 1423-1429.