سويا جيڪي کاڌي سوياين ٻوٽن مان نڪتل آهن. پروٽين کي پنهنجي غذا تي، سويا جي شين جي سهولت به آئوٿيلاوونز تي مشتمل هوندو آهي، جيڪي ڪيترن ئي پوسٽن ۾ ايسٽروجن جهڙا جزا هوندا آهن. جيئن ته سوف پيداوار، جهڙوڪ، سويا مشروبات، سوياين برگر ۽ سويا ٽينڪ، اڳ ئي ئي توهان جي غذا ۾ شامل ٿيڻ جي قابل هجڻ جي قابل شهرت آهي، ڇاڪاڻ ته اهي جانور جانورن جي صحت مند متبادل کي فراهم ڪن ٿا.
سويا پڻ سالن کان کوليسٽر جي سطح گهٽائڻ لاء شهرت حاصل ڪري چڪو آهي.
ڇا سويا هن لوئر کولولسٽول کي ڇا پهچائيندو آهي؟
جڏهن سويا ۽ کوليسٽرول جي وچ ۾ لاڳاپا پهرين قائم ڪئي وئي، سائنسدانن اهو معلوم ڪيو ته اهڙا ٻه اهم جزا هوندا هئا شايد گهٽ ۾ گهٽ کولسٽروال هجي: سويا پروٽين پاڻ ۽ ايولوفلاوونز. انساني مطالعات سويا پروٽين، isoflavones، ۽ سويا کولسٽروول-گهٽ کيفيت جي جائزي ڪرڻ لاء ٻنهي اجزاء جو هڪ ميلاپ جي صلاحيت تي نظر آئي آهي.
ان مطالعي ۾ استعمال ٿيندڙ سوين پروٽين ۽ آئوٽولاوونز سويا پروٽين جي ڏينهن جي 25 کان 135 گرام آهن ۽ اهو تهoflavones جو 40 کان 300 ملي گرام جي وچ ۾ آهي. 50 گرام جي سراسري قيمت واري مقدار سان، گھٽ-کثافت لپپروٽينس ( ايل ڊ ايل ) صرف 3 سيڪڙو جي ڀيٽ ۾ گهٽ هئي. هاء ڪائيپائي لپپتوٽينس ( HDL ) ۽ ٽريڪلوڊيسسسز سويا پروٽين ۽ / يا اسفلاولاوونز کان متاثر نه ٿا اچن. موجوده تحقيق مان اهو معلوم ٿئي ٿو ته سويا پروٽين، يا سويا پروٽين جي ڪجھ حصا، گهٽ آيل LDL کولسٽولال جي سطح جو سبب هجڻ آهي.
سويا پروٽين جي ميلاپ جي استعمال سان مطالعي ۽ آئوولولاوونز سڀ کان وڌيڪ ڏيکاريا آهن، جيتوڻيڪ ننڍڙو ڊگريون، کولسٽيٽر گھٽ گهٽ اثر. isoflavones استعمال ڪندي مطالعو اڪيلو ٿي سگھي ٿو جيڪڏهن ڪو به گهٽ ۾ گهٽ، کولسٽولول-گهٽتائي جي صلاحيت.
ترقيء جي مطالعي جي اڪثريت گهڻو ڪري اها صلاح آهي ته سويا एलडीएल कोलेस्ट्रॉललाई कम गर्नमा काम गर्दछ، तर केवल एक सानो प्रतिशतले मात्र.
انهي سان گڏ هڪ امڪاني مسئلو اهو آهي ته جيڪڏهن توهان گهٽ کوليوٽرول ڏانهن سويا پروٽين کي استعمال ڪيو وڃي، ته توهان کي ان جي وڏي رقم جوڙي ڪرڻو پوندو. انهن مطالعي مان اڪثر مقدار ۾ استعمال ڪيل 50 گرام هوندي هئي، جيڪا هڪ ڏينهن لاء سفارش ٿيل پروٽين جي ذريعي کان وڌيڪ آهي. اضافي طور تي، هڪ اڀياس مليو ته ماڻهون اعلي کوليسٽر جي سطح سان ماڻهن سويا جي کولسترول-گهٽ اثرات کان وڌيڪ عام کوليسٽرال سطحون کان وڌيڪ فائدو حاصل ڪن ٿا. وڌيڪ نظرثاني ڪرڻ لاء هن نظريي کي قائم ڪرڻ جي ضرورت آهي.
کاڌي ۽ دوا جي انتظامي صحت مند تسليم ڪيو آهي جيڪي سويا مهيا ڪري سگھن ٿا. 1999 ۾، ايف ڊي ڊي هڪ بيان جاري ڪئي جيڪا انهن جي خوراڪ جي شين جي ٺاهيل "دل-صحت مند" جي دعوي کي انهن جي کاڌي جي ليبل تي دعوي ڏني وئي. هن حقيقت تي ٻڌل هئي ته سويا شين سٽي ۽ موجوده تحقيق ۾ گهٽ هو، جنهن ۾ چيو ويو آهي ته سويا جي 25 گرام اي ايل ڊي ايل کوليسسٹرول 10 سيڪڙو گهٽ ڪري سگهي ٿي. تحقيق جي بنياد تي انهي کان پوء ظاهر ٿيو آهي ته ايف ڊي ڊي کي کولسولر کي گهٽ ڪرڻ جي سويا جي صلاحيت سان پنهنجي دعوي کي جانچڻ جي ضرورت آهي.
ڇا توهان کي سويا استعمال ڪرڻ لاء پنهنجي کوليسٽرول کي گهٽايو وڃي؟
کولسٽرول ۾ ننڍڙي گهٽتائي جيڪي اهي مهيا ڪري سگھن ٿيون، سويا پروڊڪٽ جانور جانورن لاء سٺي متبادل جي طور تي مڃيل آهن، جيڪي کوليسٽر جي سطح کي وڌائڻ لاء مشهور آهن.
اي ايل ڊي ايل کوليسال کي نموني گھٽائڻ جي صلاحيت سان، سويا مصنوعات پروٽين ۽ فائبر ۾ وڌيڪ آهن ۽ سٿري ٿيل چربی ۾ گهٽ آهن، جيڪي اضافي جي دل ۾ صحتمند فوڊ تي پگهار ٿين ٿا.
ذريعن:
بي ايم ايف، هڪ ليچينسٽن، ايل وان هورن، و هيرس، ۽ الائي. سويا پروٽين، اسوليلوونز ۽ ارتقائي صحت جي صحت: هڪ آمريڪي دل جي ايسوسيئيشن سائنس مشغول ڪميٽي جي پروفيسر لاء. هوا. 2006؛ 113: 1034-1044.