هتي ڪو به سوال نه آهي ته شلاني بيماري تي اڀار آهي، ۽ غير-سيليڪ گوتن جي حساسيت پڻ ٿي سگهي ٿي. پر جانياتي طور تي نظر ثاني ڪڻڪ آهي- GMO گندم جي طور تي پڻ مشهور آهي.
نه، جينياتي طور تي نظر ثاني ڪڻڪ celiac ۽ gluten संवेदनशीलतामा निकासको लागि दोषी छैन، किनकी सामान्य कारणले कि GMO गेहूं को रूप मा व्यापारिक रूप देखि विकसित गरिएको छैन (अझै सम्म).
جنياتي طور تي نظر ثاني سمجهي سگهجي ٿو، هڪ ٻوٽو جهڙوڪ ڪڻڪ جي ضرورت آهي جينمو جي ضرورت آهي ليبارٽري ۾ جيني ساکنگ ذريعي. سائنسدان جيڪي جنياتي طور تي انجنيئر فصل آهن انهي فصل ۾ هڪ مطلوب ڪثرت متعارف ڪرائڻ جي ڪوشش ڪن ٿا، ۽ هڪ ٻئي نسلن مان هڪ هدف جي فصل جي جينوم ۾ نئين جين ترتيب داخل ڪندي انهن کي ائين ڪندي آهي.
جي ايم او غنم جو خشڪي جي مزاحمت آهي؟
مثال طور، بايو ٽينڪالوجي ديو مينونسوٽس ڪمپني پنهنجي GMO سويابن کي مخصوص بايڪريريم کان جين ترتيب متعارف ڪرايو آهي، ايجروبراٽيريم اسپ. شدت سي پي 4، سويا جي جينوم ۾. هي بايڪريريم جين سويا بيبي کي هڙپائيڊ گولڊ اپ جي بار بار ايپليڪيشنن جي مزاحمت ڪرڻ جي اجازت ڏئي ٿي (ميونسوڪاڪا پڻ پيدا ڪيو). سويا جي 80 سيڪڙو ۽ 90 سيڪڙو جي وچ ۾ آمريڪا ۾ GMO گولپ اپ تيار سويا آهي.
مونسوڪاٽ، جنهن ۾ 2004 ۾ گول گولپ تيار تيار ڪڻڪ کي وڌائڻ جي ڪوشش ڪئي، هن چيو ته 2011 ۾ اها ٻيهر وري ڪڻڪ ۾ جينياتي انجنيئرنگ سان تجربو ٿي رهيو آهي، هن وقت خشڪ مزاحم ۽ اعلي پيداوار ڪڻڪ جي پيداوار پيدا ڪرڻ.
مقابلي ڪندڙ-خاص طور تي، سينگينئا ايج ۽ بي ايس ايف گلوبل پڻ پڻ GMO ڪڻڪ جي پيروي ڪرڻ جي ڪوشش ڪري رهيا آهن.
اتان جي هڪ اڪيلائيء جي صورت ۾ GMO ڪڻڪ جو گولون تيار گندم (2014 ۾) ريگيوليڊ فصلن ۾ پوکي تي معلوم ڪيو ويو. ۽ انهي جو مطلب آهي ته (مقبول عقيدي جي خلاف) ته جي ايم او ڪڻڪ جي وڌائڪ ۽ گلوٽن جي حساسيت جي ڪيسن تي الزام نٿو ڪري سگهجي .
حيرتائي واري ڪڻڪ جو الزام هجڻ بدران هجي ها
مطلب اهو نه آهي ته ڪڻڪ گذريل اڌ درجن جي ڏهاڪن تي تبديل نه ڪيو آهي، جيتوڻيڪ اهو، هائيبرائيزيشن کي پروسيس جي عمل جي نتيجي ۾ آهي. ۽ ڪجھ سائنسدان (جيتوڻيڪ سڀ ڪجهه نه) چوندا آهن انهن تبديلين گلوڪين برداشت ڪرڻ جي وڌائي نه هجڻ جي هڪ سبب سبب ٿي سگهي ٿي.
هائيبرائيزيشن ۾، سائنسدان سڌو سنئون ٻوٽي جي جينوم سان نٿي ٺهندا آهن. ان جي بدران، اهي پوزيشن جي خاص اسٽينڊن کي چونڊ ڪن ٿا خاص طور تي ۽ انهن انهن خاصيتن کي مضبوط ڪرڻ لاء. جڏهن اهو بار بار جاري ڪيو ويو آهي، ڪنهن مخصوص ٻوٽن جي ڪامياب نسل پوسٽ جي آبج مان بلڪل مختلف نظر اچن ٿيون.
اها ڪهاڻي جديد ڪڻڪ سان آهي، جيڪا ڪڻڪ فصلن کان گهٽ، بورنگر ۽ گهڻي کان وڌيڪ پيداوار 100 سال اڳ هئي. ٻوڙي وارا ڪڻڪ ۽ ٻٻر ڀور ڪڻڪ جي فصلن کي پنهنجو ڊگهي کزن جي جاء تبديل ڪري ڇڏيو آهي، ۽ انهن ڪڻڪ جي زراعت کي گهٽ وقت جي ضرورت آهي ۽ ڪڻڪ ٻير جو مضبوط فصل پيدا ڪرڻ لاء گھٽ ڀاڻ آهي.
ڊاڪٽر وليم ڊيوس، ڪڻڪ جي بهترين قيمتن واري ڪتاب جي ڪتاب جي گائيٽ ، پنهنجي ڪتاب ۾ سوال پڇائي ٿو ته ڇا انهن ڪڻڪ جي تبديلي ۾ مچائي ۽ ذیابيطس سميت گلوڪين سان لاڳاپيل صحت جي مسئلن ۾ اضافو سبب آهن. "ڪڻڪ جي پروٽين جي جوڙجڪ ۾ ننڍڙيون تبديليون غائب پروٽينن جي ڀڃڪڙي رد عمل جي ڀڃڪڙي ردعمل جي وچ ۾ سڀني فرقن کي رد ڪري سگهجي ٿو.
هن جو چوڻ آهي ته جديد ڪڻڪ وڌيڪ گوتن تي مشتمل هوندو هو.
بهرحال، 2013 ۾ جرنل آف زرعي ۽ فوڊ ڪيمسٽري ۾ شايع ٿيل هڪ مطالعو ڊيوس جي انهلوسيشن جي ڀڃڪڙي تي شڪ وڌايو جڏهن ته ٻڌايو ويو آهي ته جديد ڪڻڪ ۾ ڪو به وڌيڪ گليٽ ناهي، ان کان سواء 1920 ع واري دور جي ڪڻڪ ۾.
پوء ڇا واقعي تي چاڙهي رهيو آهي؟
اھو واضح ناهي. اڀياس گذريل ڪيترن ئي ڏهاڪن ۾ جاني جي بيماري جي واقعن ۾ هڪ خاص اضافو ڏيکاري ٿو. Anecdotally، gluten سنجیدگی بھی بڑھ رہی ہے، اگرچہ وہاں تصدیق کرنے کے لئے کوئی مطالعہ نہیں کیا گیا ہے (اور کچھ بتائے جانے کے لئے gluten-free diet of current trendiness).
آمريڪي زراعت سائنسدانن جو ايڊيٽر ڊالڊڊ ڊي ڪاسڊار، جيڪو 2013 ع تائين ڪڻڪ جي ڪڻڪ تي 2013 ع کان لکي ٿو، اهو ممڪن آهي ته تازو سالن ۾ ڪڻڪ جي وڌتائي، ڪڻڪ جي وڌاء ۾ وڌندڙ بدران، شايد ان ۾ اضافو ڪرڻ لاء جاني جي بيماري جا واقعا. هن جو چوڻ آهي ته ڪڻڪ گلوڪين جي استعمال سان جڙيل پروسيس فوٽن جي مدد ڪري سگهي ٿي.
بهرحال، ڪوبه به نه ڄاڻي ٿو ته ڪيليڪ بيماري (۽ ممڪن طور تي گليلي سنسڪرت) شايد وڌيڪ ماڻهن کي متاثر ڪيو وڃي. اتي به هڪ شيء آهي، اگرچه: جزياتي طور تي نظر ثاني ڪڻڪ مجرم هجڻ نه ٿو اچي.
وڌيڪ سکو:
- آهي ايڪنن ڪڻڪ گليٽ آزاد؟
- ڪڻڪ جي گرا ۽ بارلي گاس - گليٽ مفت يا نه؟
ذريعن:
ڊيوس، وليمس. ڪڻڪ جي خرابي. روڊيل پريس، 2011.
> ڪيسارڪا ڊي ڊي. ڪيليڪ جي بيماري ۾ اضافو ٿي سگهي ٿو > ڪڻڪ جي ڪڻڪ جو نتيجو هجڻ جي نتيجي ۾ گليٽين جي گائيٽ ۾ وڌايو وڃي. زرعي ۽ فوڊ ڪيمسٽري جو جرنل. 2013 فيبروري 13؛ 61 (6): 1155-9. Doi: 10.1021 / jf305122s. ايبب 2013 31 جنوري