سمورن سڀني بادام کان ٻاهر اصل نه اچي اچن
خاص بادام جي ٻاهران جيڪي ماڻهو وڻ وانگر مٽي ڏانهن الرجڪ محفوظ آهن ان لاء محفوظ ٿي سگهي ٿو ، ڇاڪاڻ ته بادام ڪڍڻ هميشه بادام کان ناهي. بهرحال، توهان کي ڪجھ ڪوشش ڪرڻ ۾ انتهائي احتياط استعمال ڪرڻ گهرجي جيڪا جزا بادام کي جزو جي طور تي لسٽ ڪري ٿي- اها ڪوشش نه ڪريو جيستائين توهان يقين رکو ٿا ته توهان محفوظ قسم جو بادام ذائقوف حاصل ڪري رهيا آهيو.
بادام ڪڍڻ ۽ بادام جو ذائقو ٽن مختلف ذريعن مان ٺهي سگهجي ٿو: بادام، ڪجهه ميون، ۽ ڪيميائي شين جي مٽي ۽ ڪوٺي ڪارخاني ۾.
اڪثر بادام جي ٻاهران ۽ ذائق جيڪي خوراڪ جي شين ۾ جزا ڏسي رهيا آهن اصل ۾ پيچرن جي زيورن يا زيورن جي ٻٽ مان هٿ ڪيا ويا آهن يا ڪوٺي ۾ ڪيميائي مان ٺهيل آهن.
اهو شايد ناراضگي لڳي ٿي ڇو ته توهان بادل کان وٺي اصل ۾ بادام جي خارج ٿيڻ جي ڪجھ دعوي جي اميد ڪنداسين. تنهن هوندي به، مچ ۽ زياتي ڪائنات ساڳئي ذائقو مرکبات بادام جي تيل وانگر ٿين ٿا، ۽ اهي حاصل ڪرڻ ۽ عمل ۾ گهٽ قيمتي هوندا آهن.
ان کان علاوه، بادام ۾ ڏٺائين انهن مرکبن سان گڏ، پيچين پٽن ۽ زيورن جو ڀت مصنوعي شڪلن کي ٺاهڻ لاء ٺهيل يا ڪاسيا (هڪ ٻوٽن جيان سان گڏ ذائقي سان ذائقي سان) سان ٺهڪي اچي ٿو.
بادام اجزاء ختم ڪرڻ
خالص بادام ڪڍڻ ٽن اجزاء مان ٺهيل آهي: بادام جو تيل، شراب ۽ پاڻي. ڪنهن به بادام ڪڍڻ جي پيداوار انهن اجزاء سان گڏ وڻ لاء نٿل آلريل سان گڏ محفوظ ناهي. اجزاء جي فهرست هن کي نظر ايندو: پاڻيء، شراب، ۽ تلخ بادام جو تيل.
توهان کي پڻ "بادام ذائقو" ۽ "بادام ذائقو" کان بچڻ گهرجي، جن ۾ بادام جو تيل شامل آهي.
مٽيء مان بادام مان ڪڍيو ويو آهي ۽ / يا زرعي پٽن کي "خالص" نه ڪڍيو ويندو. ۽ اهي جزا جي فهرست ۾ بادام يا بادام جي تيل نه هوندي. ان جي بدران، اجزاء جي امڪاني طور "فطري بادام ذائق." اهو عام طور تي مطلب آهي ته ميوو پٽي مان نڪرندڙ ذائق ٺاهڻ لاء استعمال ڪيون ويون آهن.
ان جي ٿوري يا ڪا ڄاڻ ناهي ته ڇا مچ ۽ اڀرندڙ پٽ مان نڪرڻ کان ٻاهر ڪڍو ته اهي اڻ کٽ آزاد غذا لاء محفوظ آهن. تنهنڪري توهان احتياط سان اڳتي وڌڻ گهرجي، ۽ گهڻو ڪري کاڌي جي شين کان بچڻ گهرجي جنهن کي "فطري بادام ذائق."
مصنوعي بادام ڪڍڻ پنهنجي بادام وانگر ذائقي کي بينزالڊائڊڊ کي ڪيميائي ڏيڻ جو نالو ڏئي ٿو، جيڪو هڪ صنعتي جوڙجڪ ۾ ڪيميائي مان ٺهيل آهي. بادام، پيٽ جي ٻٽ ۽ زيري پٽي مان پيدا نه ڪيو ويو آهي. بادام ذائق ڪرڻ لاء محفوظ چونڊ سمجهي ويندي آهي، ۽ اها بونس تقريبا "بادام ذائق جي" قدرتي "ذريعن جي ڀيٽ ۾ گھٽ قيمتي آهي. لفظن ۾ "نقلي بادام مان نڪرڻ" جي لسٽ تي ڏسو، ۽ اجزاء ۾ "مصنوعي ذائق".
بابا ڇو ٿا چوڻي بادام وانگر مزاج؟
گهڻا کاڌ خوراڪ جو هر هڪ اٺ قسمن ۾ اچي ٿو ، ۽ وڻ گريٽ وارا انهن مان هڪ ڀاڱا آهن. جيتوڻيڪ بادام شامل آهن "وڻ نٽ" گروپ ۾ شامل ٿيڻ لاء الرجڪ جي ليبلنگن، بادام اصل ۾ وڻندڙ ڪاٺي گونگا نه آهن. انهي جي بدران، جيڪي هن کي "ڊائڪٽس" سڏيندا آهن. ڊپپس اصل ۾ هڪ قسم جا ميوا آهن، جيڪو سخت شيل ٿيل نٽ تي ٻاهرئين مٽي ڍڪيل آهن. Nutmeg ھڪڙو ڊولپ آھي، جيئن اخلاقي ۽ پنجن.
ڊاڪٽرن جو چوڻ آهي ته اسين "ميوزڪ" ۾ پٿر، پلاٽ، نيڪارائن، چيري ۽ زردني شامل آهن، ۽ "پٿر ميوه" (لفظي، وچ وچ ۾ پٿر سان ميوو) جي طور تي ڏنل آهي.
بادام ساڳئي خاندان ۾، پراڻن جي ڪٽنب، پٿرين، زرد، پلمون ۽ ماٿريون آهن.
ان ڪري، مرڪب ۽ زيورن جي ٻٽ مان ٺهيل مرکبات جو ساڳيو ذوق بادل کان تيل کان ڇڏيا ويا آهن، ۽ پوء بادام ذبح کان ٻاهر ٺاهڻ لاء ميوا ڦٽي استعمال ڪرڻ ممڪن آهي. بادام جي ڦٽا مان اهي مرکب جيڪي باد ۾ انهن جي ويجهڙائي ۾ آهن.
ڪيميائي بادام جو تيل جو ڪيميائي بينزالالائيڊڊ جو بنيادي حصو آهي، ۽ حقيقت ۾ پهريون ڀيرو بادل کان تيل ڪڍيو ويو آهي. بهرحال، اها گهٽ قيمتي آهي ته اها ٻين ڪيميائي کان وٺي ان کان علاوه ان کي بادام يا ميوو پٽي کان ڪڍڻو آهي.
بادام الرڊ هڪ شخص کي وڻ جي ٻيرين وڻ کي ڦهلائي سگھي ٿو، خاص طور تي پستستي نٽ آلريلجي.
پسٽو گريٽ پڻ ڊيوپن آهي.
هڪ لفظ کان
مصنوعي بادام ڪڍڻ جي ذائقي نه آهي انهي جو ذائقي پروفائل صاف ڪرڻ پسندن کان پوء انهي ذائق حاصل ڪرڻ کان سواء مشڪل کان وٺي بادام کان سواء ٻيو ڪجهه به ڏکيو يا ناممڪن آهي.
بهرحال، مصنوعي ورزن کي اپڀيٽي ڇڏيو آهي: اهو ماڻهن لاء محفوظ آهي جيڪو وڻ وڻ گريٽ ۾ ڦيرايو ويندو آهي، ۽ تقريبن نٽ بنياد تي مختلف قسمن جي ڀيٽ ۾ گهٽ لڳندي آهي. پوء اجزاء ۾ "مصنوعي ذائقو" يا "بينزالديائيڊ" جي پڪ سان پڪ ڪريو ته توهان بادام ذائق حاصل ڪري رهيا آهيو ته بادل ايل ايلئر سان انهن لاء محفوظ آهي.
ذريعو:
روڪس ايڇ، ٽيبر ايس ايس، ستي ايس. وڻن جو نٽ آلگارن. آرٽ آرٽائجيم امونل. 2003؛ 234-244.