هڪ ذیابيطس-دوستانه مٺي خوراڪ
Tamarind pods لامدار وڻ مان ايندا، جيڪو اصل ۾ آفريڪا کان آيا، پر هاڻي عام طور تي مليو وڃي، ايشيا، عربستان، آسٽريليا، ميڪسيڪو، ۽ ڏکڻ آمريڪا جي کاڌي ۾ استعمال ٿئي ٿي. ميڪسيڪو ۽ ڪجهه ٻين لاطيني آمريڪي ملڪن ۾، ان کي تارياريو سڏيو ويندو آهي.
ڪوري جي لوڌن جي چپڙي گودا خورد آهي ۽ هڪ مٺي ۽ ڳاڙهو ذائقو آهي. اھو ھڪڙو ھڪڙو حصول (مثال طور پيڊ تائي) ۽ چٽني، ڊيسٽس، مشروبات، سائپس، ساس ۽ کینڊي ۾ وينجن ۾ استعمال ٿيندو آھي.
تمارند هڪ ڊگهي لوڪل طريقي سان مشغولن جي ڊگهي لسٽ سان شامل ڪيو ويو آهي، جن ۾ زخم ٿڌڙن ۽ سج جو ڪارڻ شامل آهن. اهو شايد اينٽي بائيوٽيڪٽ ۽ ضد سوفائٽي ملڪيت هجي. اضافي طور تي، جانور جي اڀياس ڏيکاريا آهن ته لامحدود خاص طور تي گهٽتائي کي کولسترول ۽ رت جي شڪري وٺن ٿيون، پر انسان جي دليل کي صحيح نه آهي.
اهو نوٽ ڪرڻ ضروري آهي ته لامحدود امڪاني صحت جي فائدي هوندي آهي، اهو ڪاربوهائيڊريٽ جو ذريعو آهي، ۽ هڪ مناسب متوازن غذا کي حقيقت انداز ۾ رکڻ گهرجي. اهو بهترين طور تي کائڻ پيئڻ واري آهي ۽ کاڌي جي ذائق کي چشمي ڪرڻ لاء ٿوري مقدار ۾ کائيندا آهن.
غذائي جو مواد
هي کاڌي هڪ ويتامين بي، ويتامين سي، پوسٽوسيم، مگنيشيم، لوه، ٺاميام، فاسفورس، ربنولاوين ۽ فائبر جو بهترين ذريعو آهي.
آسٽريليا واري گوپ جي هڪ اڌ پيٽ ۾ تقريبا: 140 ڪيليريا، 0.4 گيٽ، 38 گ ڪاربوهائيڊريٽ، 34 گينج، 3 گ فائبر ۽ پروٽين جي 2 گر ۾ شامل آهن.
تماري خريد ڪرڻ لاء ڪٿي
تمارڊ پوڊ فارم ۾ يا خالص ۾ خريد ڪري سگھجي ٿو، پيسٽ، چٽ، توجہ، يا بلاڪ. ڪيترائي گھرو اسٽوريج اسٽوريج ان کي، ۽ اهو پڻ انڊين ۽ ايشيڪي مارڪيٽ ۾ ملي سگهي ٿو. توهان پڻ آن لائن ترتيب ڪري سگهو ٿا، انهي صورت ۾ اهو سڀ کان وڌيڪ امڪان ٿي ويندو آهي. صاف نمارين عام طور تي ڪابه شامل کنڊ يا ٻين اجزاء تي مشتمل هوندي آهي، پر هميشه اهو ليبل چيڪ ڪرڻ جي پڪ ناهي.
تمارند مٺائي، پيئڻ، شربت ۽ ساسن ۾ هڪ مشهور جزو آهي، جنهن ۾ باربي ڪيئي چاس جو وڏو حصو شامل ڪري سگهندو آهي.
اسٽوريج
Tamarind پيسٽ تقريبا فرضي ۾ بلڪل مضبوط ڪنٽرولر ۾ رکندو آهي.
تمارند کي ڪيئن کائڻ لاء
پياريار کي لطف اندوز ڪرڻ جو آسان طريقه پوڊ فارم ۾ آهي. نوري ڀريل پود ڀڃي ۽ ٽوٽي حصو کي ختم ڪري ٿو جيڪو گوپ جي چوڌاري لپڻ ننڍڙو ريڊ وانگر ڏسڻ ۾ اچي ٿو. توهان ٿٻيٽ جي هڪ ڊگهي پيٽ سان ڇڏي ويندا آهيو جنهن جي وڏي ڪڻڪ جي وڏي سائيز ۾ ڪچي جي بيئون ٻج هونديون آهن. حصن ۾ ڪٽ ڪريو ۽ کائيندو، ٻج جي چوڌاري ننڍن ۽ ان منجهان ڇڏيندا آهن. ذهن ۾ رکو ته توهان جي رت جي ڳاڙهي ۾ اضافو آڻي سگهي ٿو ۽ شايد هڪ لاقانوني اثر به ڪري سگهي ٿي، تنهنڪري اهو ضروري ناهي ته ان جي مٿان گهڻي نه ڪرڻ.
تامارند سان ترڪيبيون
جيڪڏهن توهان مضبوط ذائق سان خواهش لڳندا آهيو ته پوء توهان جي کاڌ خوراڪ کي ڪجهه وڌيڪ شامل ڪرڻ جي ڪوشش ڪريو. اهو مصالحن سان تمام گهڻو ملندو آهي، جهڙوڪ ڪيري، انگور، ۽ ڳاڙهي مرچ. آڙاڻين ساس سان گڏ مسڪين مڇي ڪوشش ڪرڻ لاء هڪ بهترين ڍڪ آهي، يا جيڪڏهن توهان مڇي جي پرواهه نه ڪريو، ته توهان گريل سويا آارارڊ اسٽيڪ کي ڪوشش ڪري سگهو ٿا. ۽ ڀڪيل، ڀاڄين جي ڀاڻ لاء، ٿوريار وييناگريٽ سان هن ڪٽ ڪالي ۽ چڪپي سلاد جي ڪوشش ڪريو.
توهان جو مزو ضرور مايوس نه ٿيندو.
> ذريعا:
> سولي، ايس ايس؛ سرينيوان بي پي، اکاري، اي ايس. تمارند جي بيم جي ضد جو ضد ٿيندڙ ڪارڪردگي پانڪراسيل β سيل نقصان کي ختم ڪرڻ ۽ SREBP-1C تسلسل کي معمول ڏيڻ جي ذريعي hyperglycemic جوش گهٽائي ٿو. دوا جوول. 2013 مارچ؛ 51 (3): 350-60.