ڪليل کائڻ وانگر عجيب آهي، ۽ توهان هر جڳهه تي ڳولي سگهو ٿا. پر جيڪڏهن توهان ٽيڊريا کي بيماري آهي ته ڪلي کي ڀرڻ بابت ڪجهه خدشات ٿي سگهي ٿي.
اچو ته هڪ ٻوٽي جي هن غذائي قوت جي هاڻ تي نظر رکون ٿا.
ڪل ڇا آهي
ڪلي لاء لاطيني نالو Brassica oleracea acephala آهي . ڪلي جي ڀاڄين جي ماتحت خاندانن جو ميمبر آهي.
اهو سخت ۽ خنجر جڏهن خام کائيندو آهي. ڪليل ٻين انتهائي ڀاڄيون ڀاڄين جي ويجهو مائٽي وارو آهي، گوبج، بروڪولي، ڪنگيل، برسلز سپروٽ ۽ ڪڪرار ساگر شامل آهن. ڪٿا پنن جي ڊگھي اٿس، يا ته گھريل يا نرمي سان، ۽ پنن کي متحد وارو تنقيد يا سر نه ٺاهي.
ڪٿا پنن جا ڳوڙھا يا جامني رنگ هوندا. ڪلي ويتامن ۽ معدنيات کان مڪمل آهي، ۽ خاص طور تي، انيڪوائيڊينٽ الفا-لپيوڪ ائڊس جي نالي سان مشهور آهي، جيڪا ڪيترن ئي صحت جي فائدن کي ڏيکاري ٿي.
ڪليل جا صحت فائدا
هڪ پيالو خام ڪٿا (2.4 آونس) هيٺيان غذائي مهيا ڪندو آهي:
- وٽامن A: 206 سيڪڙو روزاني الڳو ڪيل (RDA) (بيٽا ڪيروتيني کان)
- وٽامن K: 684 سيڪڙو آر ڊي
- ويتامين سي: آر ڊي جي 134 سيڪڙو
- وٽامن B6: آر ڊي جي 9 سيڪڙو
- منگاني: 26 سيڪڙو آر ڊي جو
- ڪيٿوڊيم: 9 سيڪڙو جو آر ڊي
- مسوپر: آر ڊي جو 10 سيڪڙو
- پوسٽشيم: آر ڊي جو 9 سيڪڙو
- مگنيشيم: مان 6 سيڪڙو آر ڊي
هڪ غير جانبدار، گهٽ-کولوري کاڌي جي اضافي ڪرڻ سان، ڪيتريون ئي صحت فائدن جي ويتامين ۽ معدني اميرن جي قيمت جي منسوب ڪئي وئي آهي، جيڪي دنيا جي صحت جي خوراڪ جي فهرستن تي آهي.
اھي فائدي ۾ شامل آھن:
- وائيامين اي ۽ سي جي اعلي مقدار جي ڪري صحت مند چمڙي ۽ وار
- هيس سان گڏ مدد ڪري ٿو
- دل جي بيماري لاء خطرو گهٽ آهي
- هڏن جي صحت کي بهتر بڻائي ٿو
- آتما کي ترقي ڪرڻ جو خطرو گهٽايو آهي
- لوڻ وارو گلوڪوز سطح ۽ رت جي شين جي بيلنس کي بهتر ۽ حساسيت انسولين
- مريضن جي ذخيري سان آڪسائيڊريشن واري ايجاد ٿيل تبديلي کي روڪيو
- ذيلي ذخيري ۾ پردي جي بيماريو کي گهٽ ۾ مدد ملندي آهي
- گھٽ توانائي جي کثافت جي گھٽ گھٽائي / تيز پاڻيء جي مواد جي ڪري
- مدد جي قبضي کان روڪڻ، هضم ۾ مدد ۽ باقاعدي کي وڌايو وڃي
- ويتامين ڪ ۾ هاء (ويٽامين ڊي جي نا مناسب مقدار ۾ هڏا فرائيچر جو خطرو وڌائي سگهجي ٿو)
- لونٽ ۾ هاء، جيڪو اکين جي صحت جي حفاظت ۾ مدد ڪري ٿو
- لوڪل ٽاپپس ۾ غذائي ڪارناما جي ڪارڪينوجنڪ اثرات کي ٽوڪ ڪريو
ڪٿا ۽ ٽيليڊ لنڪ
ڪولي، هڪ خطرناڪ سبزي جي حيثيت ۾، کاڌي جي گهرن جي نالي سان تعلق رکندڙ خاندان جو تعلق آهي، مطلب اهو آهي ته انهن وٽ، جڏهن ته خام ۽ وڏي مقدار ۾، تايرايئر کي سست ۽ وڌايل تايرايئر کي وڌائي (بائير سڏيو) .
انهي چيو ته، ڪالي جو صحيح مقدار جيڪا مسمار ٿي سگهي ٿي، نه سٺو اڀياس نه ڪيو ويو آهي. تنهن ڪري، حقيقي رقم جيڪو ٽيئرايڊرو مريضن جي خراب ردعمل سبب ٿي سگهي ٿو اهو ناگزير آهي.
ان کان علاوه، عام آبادي لاء، ڪالي پري جي صحت واري ڪيفيت تايرايئر جي ڪنهن به خطري کان مٿي ڇڪيندو آهي ۽ ڪجهه کالي غذا جي حصي جي طور تي محفوظ ۽ غذائيت مند فائدي کي سمجهيو ويندو آهي.
اضافي طور تي، ٽيرايريا جي بيماري ماڻهن ۾، ٽائريڊري جي حالت خراب ٿيڻ جا خط پڻ گهٽ هوندا آهن، ايتري قدر ڪٿا (يا ڪو به خطرناڪ سبزي) سڀني کان وڌيڪ نه آهي.
جيتوڻيڪ اهو نوٽ ڪرڻ ضروري آهي ته، انهي کي خام ڪٿا ۽ رسائي جو ڪتب لڳائڻ جو خدشو آهي. خشڪ ڪٿا جو رسالو مجموعي طور تي هلندڙ اونئليٽروجنڪ ڪيميائي جي حدن کي وڌائيندو آهي. تنهنڪري، باقاعده طور تي استعمال ڪيو ويندو آهي، خام ڪٿا جو رسائي ٽائيم ٽيڊ جي ڪارڪردگي تي اثر انداز ڪري ٿو، غذائي آوڊين جي جذب کي رد ڪري ٿي .
هڪ لفظ کان
آخر ۾، جيڪڏهن توهان وٽ ٽي ٽيرايٽ حالت آهي، ته توهان ڪيل ۽ ٻي بئڪٽروجن جي خام ڪٿا يا خام جو رسڻ کان بچڻ يا خاص طور تي حاصل ڪرڻ چاهيندا. بجاء ٻاڦ ٻاھر ٻاھر ٻاھر ٻاھر ڪڍڻ يا ٻاھر نڪري سگھن ٿا، جيئن گرميء جي ٻاھران بئڪٽروگنز بلڪل مڪمل تباھ ٿي ويا آھن (اھڙيء طرح معياري طور تي چڪاس ٿي سگھي ٿو).
اهو پڻ هڪ کاڌي جي درميز رکڻ لاء سمجهي سگهندو آهي، تنهنڪري توهان ڪالي جي پنهنجي رڪارڊ کي رڪارڊ ڪري سگهو ٿا (۽ اهو ڪيئن تيار آهي). پوء، انهن ٻنهي ساڳين صفحي کي يقيني بنائڻ لاء توهان جي خوراڪ ڊاڪٽري کي پنهنجو ڊاڪٽري آڻڻ لاء يقين رکڻو پوندو.
> ذريعا:
> Bajaj JK، Salwan P، Salwan S. ٽيرايريا ڊيوشن ۾ شامل ٿيڻ کان مختلف ممڪن: الف جائزي. ج ڪلين جو بنياد ر 2016 جنوري؛ 10 (1): FE01-FE03.