بخار ۽ ڪرڪيٽ جا ٻڌل سائين آهن
ٻارن ۽ بالغن ۾ کاڌو زهرينگ تمام عام آهي، پر گهڻا والدين ڪيترن ئي ڌيان ۾ مشڪل آهي جڏهن ٻارن کي ذخيري خواه کي کائي يا جڏهن پيدائشي وائرس جي علامات موجود آهي. ڄاڻايو ويو آهي ته ماهرن جو اندازو آهي ته اٽڪل 76 ملين ڊيمن جي زهر جي حالتن ۾ هر سال امريڪا ۾ ٿين ٿا، اهو ضرور پيء ۾ بيماري جي علامات کي سڃاڻڻ لاء ضرور والدين فائدا آهن.
کاڌي جي زهري جي علامات
خوراڪ جي زهرينگ جي عام علامات شامل آھن:
- ڊراما
- نڪتو
- نوڪري
- ڦيري ويندڙ
- بخار
يقينا، ٻين شين مان زهر رهڻ کان علاوه اهي ساڳيون علامتون پيدا ڪري سگھن ٿيون، خوراڪ جي زهري ڪرڻ جي تشخيص ڏکيا ٿي سگھي ٿي. مثال طور، ٻارن کي هڪ وائرل انفڪشن ، جهڙوڪ رووراويرس ، يا پالتو جانور ڪڪري سان راند ڪرڻ کان نمونيلا انفڪشن حاصل ڪرڻ کان پوء دستن ۽ الٽي جي نشاندهي ڪري سگھي ٿو.
جيڪڏهن ٻين ماڻهن بيمار ٿي ويندا آهن ته هڪ ئي وقت ۾ ۽ ساڳئي کاڌي کائڻ کان پوء جيڪڏهن خوراڪ جي زهري کي شڪ ڪيو وڃي. ڪيترا ئي انفراسشنس ان ڪري ٿي دستناسب سبب مبتلا آهن، ڇاڪاڻ ته گهر ۾ هر هڪ نس ناست ۽ الٽي هجي اهو هرگز نه آهي ته انهن سڀني کي زهر زهر آهي. اهو وڌيڪ امڪان آهي، جيتوڻيڪ، جيڪڏهن اهي هڪ ئي رات بعد سڀني ترقي يافته علامتون آهن، هڪ خانداني پکنڪ چوندا آهن.
ڪلاس فوڊ جي زهري جي علامات
اهو ذهن ۾ رکڻ ضروري آهي ته ڪيتريون ئي مختلف جراثيم، وائرس ۽ مٽيز جيڪي زهر زهر جي ڪري سگهن ٿا.
جيتوڻيڪ دستور ۽ الٽي جي گهڻيون سبب آهن، انهن وٽ ڪجهه خاص نمايان آهن جيڪي توهان جي بيماري جي سبب کي سڃاڻڻ ۾ مدد ڪري سگھن ٿيون.
جڏهن ته توهان جي ٻار کي کاڌي خوراڪ کائڻ سان گڏ انٽيوڪسڪسين (عام طور تي کاڌ خوراڪ لاء کاٻيٽ جي کاٻي پاسي کان کاڌي جي کاٻي پاسي رهڻ) هوندي آهي، جيڪو جلدي علامن جي ڪري (ٻن ستن ڪلاڪن جي وچ ۾)، الٽي، پاڻيء جي ڊاهي سميت يا في الحال ڪوبه بخار آهي. گھٽ گريڊ بخار.
خوش قسمت، هي نشان اڪثر ڪري وٺن ٿا جهڙوڪ اهي 12 کان 24 ڪلاڪن اندر اچن ٿيون.
سليميوئل
سلميليل کاڌي جي زهرينگ تمام چڱي طرح ڄاڻن ٿا. سلممونلا کاڌي جي زهري ڪرڻ جي علامات عام طور تي تقريبا ڇهه 72 ڪلاڪ کان پوء هي باڪرياريا کي شامل ڪرڻ کان پوء شروع ڪري ٿو ۽ پاڻيء جي دايون شامل ڪرڻ، بخار، پيٽ ۾ درد، نميسا ۽ उल्टी شامل آهن. عام طور تي علامات آخري چار کان ست ڏينهن آهن ۽ عام طور تي علاج کان بغير وڃو.
E. اي 157 کولي
اي- اي 157 هڪ مخصوص قسم جي اي کولي کوليٽيڪريا آهن . ايڇ خوراڪ جي پيٽ جي ڦڦڙن، خوني ڊاهي ۽ ڪڏهن ڪڏهن گهٽ درجه بندي بخار جي زهر سان زهر آڻي سگھي ٿو. جيتوڻيڪ ايڇ کولي کولي اي 157 سان گهڻا علاج بغير پنجن ستن ڏينهن ۾ بحال ڪري رهيا آهن، ڪجهه ماڻهو زندگي جي خطري واري حالت کي "هولوولوٽ يورپي سنڊوموم" (HUS) جي نالي سان ترقي ڪن ٿا.
ٻار آامما گوشت جي شين جي شين جي کائڻ کان پوء هڪ 10 ڏينهن بعد اي 157 انفيڪيشن اي کولي کولي کولي سگھي ٿو، خاص طور تي هيمبرگرن. پيئڻ واري خام کير، آلوده پاڻي، ۽ اڻپاڻ رس رس ۽ رابطو سان فارم جانورن سان ٻيا خطرو ڪارڪردگي آهن.
شيگيلا
شيگيلا هڪ ٻي بيڪٽيريا آهي جنهن کي خوني ڊاهي جي ڪري، پيٽ جي چال ۽ اضافي بخار جي ڪري ٿي سگهي ٿو. ٻار کاڌو کائڻ کان هڪ يا ٻه ڏينهن بعد هڪ شيگلاس انفڪشن (شيگيلوسس) کي وڌائي سگھي ٿو جيڪا شيولالا جي بيڪرياريا سان آلو ڪيو ويو آهي جهڙوڪ آلو لوڻ، کير، ڪڪڙ ۽ خشڪ ڀاڄين.
خوراڪ جي زهري جي ٻين سببن جي ڪري، شيولوسس انٽيبيوٽيڪس سان علاج ٿي سگهي ٿو، جيتوڻيڪ انهن مان گهڻا سڀ کان پنج پنجن ڏينهن ۾ هوندا آهن.
ڪيمپولوبٽر
ڪئمپيولوبراٽر خوراڪ جي زهريري سان گڏ کائڻ وارن ٿڪندڙ ڪڪڙ ۽ خام کير پيئڻ سان ڳنڍيل آهي، علامتي نموني سان لڳائڻ کان پوء ٻه پنجن ڏينهن بعد ترقي ڪري رهيا آهن. علامتن ۾ پاڻيء جي ڊائيلا، بخار، ڦيري جي درد، نمي، عضلات جي درد ۽ سر درد شامل ٿي سگھي ٿو. جيتوڻيڪ علامتون اڪثر ڪري انهن کي ستن ڏينهن ۾ وڃائي چڪا آهن، انٽيبيٽيڪٽ erythromycin جي علاج سان گهٽتائي ماڻهو ماڻهن کي ڪٿان پئجي ويندا آهن.
ڪلٽڊنڊ پيفنگنگس
ڪلاسڊيميميم جي خوراڪ جي زهريگيشن ٻي بيڪٽيريا آهي، جيڪا خوراڪ ۾ هڪ زهري پيدا ڪري ٿي. علامات آلوده خوراڪ کائڻ کان پوء اٺ کان 22 ڪلاڪ شروع ٿيندي، خاص طور تي گوشت ۽ گورو جيڪي تيار نه آهن يا صحيح طور تي محفوظ ٿيل آهن ۽ پاڻيء جي ڊائريري ۽ شديد پيٽ ۾ شامل هوندا آهن، جيڪي 24 ڪلاڪن تائين لڳن ٿا.
ڪلاسڊيميميم بوٿولينم
ڪلاسڊرياڊيم بوولوولينم کاڌو زهر رکڻ يا بوڪوليزم جو سبب آهي، جيڪي اسپور ۽ ٽوڪس پيدا ڪري ٿو، جيڪي ڀاڄيون ۽ ٻين کاڌ خوراڪ کي محفوظ ڪري سگهن ٿا جيڪي محفوظ ۽ گھر ۾ رهائشي ٿين ٿيون (ڇو جو ٻار ڄڻ ته ماکي کائڻ نه کپي) ۽ ڪجهه ٻين کاڌو. نیزا، الٹنا، اور پیٹ کی زراعت کے علاوہ، بوٹولیززم سان ٻارن جو اعزاز علامتي سگھن ٿيون، جهڙوڪ دوئي وژن، سست رفتار تقرير، مصيبت نگلڻ ۽ عضلات جي ضبط.
ٻارن کي ڪمزور، قبضي ۽ غذائي کاڌا هوندا. ٻنهي پراڻن ٻارن ۽ ٻارڙن ۾، عضلات جي ضعيف کي به ساه ڪرڻ جي صلاحيت پڻ متاثر ڪري سگهي ٿي.
هپاتائٽ اي
هپاتائٽ اي کاڌي جي زهري جو هڪ وائرل سبب آهي. خوراڪ جي زهري جي ٻين سببن جي ڪري، اهو صرف هڪ ئي ويڪسين آهي (ٻارڙن کي 12 مهينن جي شروعات ٿيندي) جيڪا ان کي روڪجي سگهي ٿي. ٻار هپاتائٽ اي جي علامات کي ترقي ڪري سگھي ٿو 10 ر 50 ڏينهن بعد زهر ٿيل پاڻي، ڀاڄين، شيلفش ۽ رستن وارا مزدورن پاران زهرون کائڻ وارن کاڌي کائڻ کانپوء.
بيسلس ڪيريس
بائبلس اناج غذائيت جي زهري ڪرڻ ۾ پاڻيء جو دارومدار ۽ پيٽ جي درد جا منتظر هوندا آهن جيڪي مڻ، مڇي، ڀاڄيون ۽ کير سميت گڏوگڏ خوراڪ کائڻ کانپوء 6 کان 15 ڪلاڪن تائين. زهر ٿيل چانورن عام طور تي سببن ۽ الٽي جي سبب بنائي، پر هسي نه. علامتي طور تي لکين جي قسم سان، اهي اڪثر ڪري علاج کان اٽڪل 24 ڪلاڪن ۾ هلن ٿا.
ناروي وائرس
ناروا وائرس هڪ ٻئي وائرس آهي جيڪو زهر جو سبب بڻائڻ ۽ جهازن سان گڏ ٻيڙين سان لاڳاپيل آهي. ٻار آلوده پاڻي پيئڻ کانپوء فوجي زهر جي زهر جي زهر کي وڌائڻ يا مٽي کاڌي کاڌي کاڌو، شيلفش، سلاد جي اجزاء، خام ڪلمون، خام آسٽر ۽ بيمارين جي ڪارڪنن جي ڪارڪنن کان علاوه ٻين خوراڪ کاڌا ڪري سگهن ٿا.
خوراڪ جي زهري جي ڪلينڪ علامن کي ڳولڻ لاء، توهان جي ٻارن جي بيمارين کي انهن قسمن جي کاڌي جي زهرينگ کي مخصوص ٽيسٽ سان تشخيص ڪرڻ جي قابل ٿي سگھي ٿو. انهن ۾ خاص طور تي اسٽول ثقافت ۽ ٻين اسٽول جي تشخيص شامل آهن.
ذريعن:
ڪلئيگمن: پيڊلريڪس جي نيلسن درسي ڪتاب، 18 اي ايڊ.
ڊگھائي اصولن ۽ اصول پيڊيدريڪ انفرافياتي بيمارين جو، ٽيون ايڊ.
آمريڪي کاڌي ۽ ڊڪٽي انتظاميه فوڊورنجي پائيجينوڪ مائڪروجنزمين ۽ قدرتي ٽوڪ هٿين ڪتاب.
سي ڊي سي. 2006 فوڊ زيب جي بيماري جي خرابين جو گڏيل فهرست، آمريڪا.