ڪهڙي کاڌي تي ٽارتريزين يا ايف ڊي ۽ سئنگ # 5 آهي؟
Tartrazine جو پڻ ايف ڊي ۽ سي پيلو # 5 جو حوالو ڏنو ويو آهي، هڪ مصنوعي (مصنوعي) خوراڪ جي رنگ آهي. اهو ڪيترن ئي خواو کاڌي جي شين مان هڪ آهي جيڪو پيٽروليم شين مان ٺاهيو ويندو آهي.
مصنوعي خوراڪ جي رنگن کي وڌيڪ جمالاتي طور تي هڪ بصري اسٽاڪ پوائنٽ کان اپيل ٺاهڻ لاء استعمال ٿينديون آهن. اهي رنگ ان کي استعمال ڪرڻ لاء استعمال ڪري سگهجن رنگن جي شين سان ممڪن ناهن، انهي سان گڏوگڏ پروسيسنگ عمل ۾ گم ٿي سگھي ٿو جيڪو اصل شڪل جي بحال ڪرڻ لاء.
مصنوعي خوراڪ جي رنگ اڪثر ڪري سستا ۽ وڌيڪ رسائي هونديون آهن.
اهو ياد رکڻ ضروري آهي ته خوراڪ جي رنگ موجود نه آهن صرف نه خوراڪ ۾، پر کاڌ خوراڪ ۽ ٻين شين جي شين ۾ ڏسي سگهجي ٿو، ۽ ڪجهه جذب جي ذريعي جذب ٿئي ٿي.
تارترازيائن کي واپس ڏيڻ وارا ردعمل
Tartrazine ڪيتريون ئي منفي ردعمل جو سبب ٿيڻ تي شڪ ڪيو ويو آهي، جيتوڻيڪ انهن مان ڪيترن ئي ادب ۾ گهڻو سهڪار نه ملي آهي. انهن مان ڪجهه شامل آهن:
- آرٽڪيريا (حيوان)
- Angioedema (هڏن جي سوانح ، زبان، ڳاڙهو ۽ ڳچيء ۾ هيرامين جي مڙني ڦيري ريڪارڊ ۾ اچڻ سبب)
- آسا
- Atopic dermatitis (جلد الرجی سے متعلق رخا)
- کاڌو ناپسنديده
سڀ کان تازو تحقيق اهو مليو آهي ته خاص طور تي ٽارتزينائن جي رد عمل جي جانچ لاء ايجيرڪ مريضن جو (1 ئي اڳ ۾ ئي ڪيترائي الرجز کان متاثر ٿيندو). اهو پڻ هڪ نظريو پڻ ڪيو ويو آهي ته ايپلين سان حساس اسٿماڪس خاص طور تي تارتزين جي حساس ٿي سگهي ٿي، پر اهو نظريو گهڻو ڪري وڌيڪ تازو مطالعو تي مبني طور تي نااهل قرار ڏنو ويندو آهي.
ٻيا خدشا طارزيزائن سان لاڳاپيل آهن
يقيني طور تي اهڙا اڀياس ڪيا ويا آهن جيڪي ٻيون ممڪن آهن جيڪي طارزيائن سان خوراڪ جي ڊائرن ۾ شامل ڪيا ويا آهن يا اهو واپار ۾ موجود نه هوندا. جن جننټوزيسيت (جينس ۾ زهرجي ڪرڻ جي صلاحيت)، سيټوټويڪسائيت (خلیات کي زهرجي ڪرڻ جي مادي جي صلاحيت)، ۽ ميوگننيسيت (جيني ميوٽيشنز جو سبب بڻائڻ جي صلاح) کي وڌيڪ ويجهي انداز ۾ ڏسي چڪا آهن ناپسنديده.
بدقسمتي سان، تاريخ جي ڪيترن ئي مطالعات چورن تي ٿي چڪي آهي، تنهنڪري اسان کي يقين نه آهي ته انهن جو تعلق انسان وٽ آهي. چيو ويو آهي ته ايڪو کاڌي خوراڪ جيئن ته ڪيترن ئي ملڪن ۾ ٽارتريزين تي پابنديون هونديون آهن، انهن مان اسان جي تعليم جي بنياد تي انهن ممڪن آهي ته ممڪن آهي ته ممڪن آهي.
Tartrazine هڪ نيوروٽڪسين وانگر
گهٽ ۾ گهٽ ٽڪريء ۾ Tartrazine هڪ نيوروٽوڪسين (دماغ ۾ سيلز تائين زهر رکڻ) ظاهر ٿئي ٿو. اهو سوچي ٿو ته ٽارتريزائن ۾ اعصاب سسٽم تي طريقن سان ڀروسي تي اثر انداز آهي جنهن ۾ اسپاسي ميموري ۽ پريشاني سان مسئلو شامل آهن. اهو واضح ٿي سگهي ٿو ته ٽيٽريزين ٻين ايجنٽ سان گڏ جانچ ڪئي وئي آهي ته اهي ٻيون ايجنٽ اعصاب سسٽم جي نقصان جي خلاف حفاظتي ڪردار ادا ڪري سگهن ٿيون. مثال طور، هڪ 2017 جي مطالعي مان معلوم ٿيو ته ويٽامين اي (انتظاميه جي نيوو حفاظتي ايجنٽ) کي انتظامي طور تي گهٽتاڻين-گهٽ ۾ گهٽ ٻارن جي چوٽن ۾ ٺهيل ساخت جي ۽ رويي جي تبديليء کي ٻنهي کان بچائي سگهي ٿي.
چوراٽي جيڪي ٽارتريزين کي ڏنو ويو هو انهن جي مرڪزي اعصابي سسٽم ۾ ڪيترن ئي نتيجن، جن ۾ دماغ نيوورٽينٽرمٽرز جي قلت، ۽ مالڊيڊيل هائيڊڊ جي سطح ۾ وڌندڙ اضافو شامل آهن. دماغ ۾ وڌندڙ موت وڌندڙ دماغ پڻ نوٽ ڪيو ويو. بهرحال، انهن تبديلين جي اهميت ڪجهه به نه آهي.
ٻارن ۾ رويي جا مسئلا
ڇا تاڻيوزين انساني ٻارن ۾ رويي جي تبديلي جو ڪارڻ ٿي سگهي ٿو جهڙوڪ چوٿين پروجنسي جهڙي سڌي طرح جي درجه بندي نه ڪئي وئي آهي پر ڪجهه اڀياس ڪئي وئي آهي. خاص طور تي ٻارڙن ۾ مصنوعي کاڌي جي رنگن جي استعمال ۾ مطالعو ڳولي ليا آهن ته وڏي مقدار (50 ملي گرام يا اي ايف سي جي وضاحت ٿيل) سبب گهٽ وصول ڪندڙ ٻارن کان وڌيڪ منفي اثر پيدا ڪيو.
جيڪي تنقيد جو انديشو اهو ذڪر ڪن ٿا ته گذريل 50 سالن ۾ مصنوعي خوراڪ جي رنگن جو استعمال 500 سيڪڙو وڌي ويو آهي، ساڳئي طرح رويي جي مسئلن جهڙوڪ ايڇ ايڇ ڊي وڌائي رهيا آهن.
ان کان علاوه ڪيترا ئي گهڻا ئي آهن، جيڪي هن وقت جي عرصي دوران مصنوعي خوراڪ جي رنگن جي گنجائش کان ٻاهر آهن، ۽ هي باضابطه طور تي، ۽ سڀني ممڪن لنڪس جو سڀني ميزبان، گهڻو ڪري سوچڻ وارا آهن.
تاريزينائن هڪ ڪارڪنين وانگر آهي
هڪ مطالعي کي ڊي اين جي مرمت جي نظر ۾ ڏٺو ويو ته طارزيه ۾ ڪوبه سيتوٽوڪسڪ اثر نه ٿيو هو، پر سڀني سمورن تربيت جي مطالعي ۾ اهم جيوٽويڪيڪڪ اثرات حاصل ڪيا ويا آهن.
اهو ياد رکڻ ضروري آهي ته جڏهن اسان جي ڊي اين جي خراب ٿي وئي آهي، اسان وٽ ڪيترائي مرمت وارا نظام (جهڙوڪ تومور سپوسرر جينز لاء پروٽينس ڪوڊ ٿيل) آهن جيڪي هن نقصان کي درست ڪري سگهن ٿا. مطالعي ۾ تارتريزين کي ڏسڻ ۾ اهو معلوم ٿي ويو ته سڀ کان وڌيڪ نقصان مرمت جي لاء قابل قبول هوندو هو، پر ڪجهه نقصان تارتزائنين جي نموني ۾ رکيل هئا، تن جي سامهون اچڻ کان پوء، 24 ڪلاڪ کان پوء به ڪجهه دير بعد. نتيجو اهو هيو ته طارزيزائن تائين ڊگهي نموني سان ڪارڪينوجنسن کي پيچلائي سگهي ٿي.
حمل جي دوران Tartrazine
ٻيهر، اسان مصنوعي کاڌي جي رنگن جي ڀڃڪڙي نموني جي ممڪن اثرن بابت گهڻو نه ڄاڻن ٿا، پر ڪيترن ئي مطالعي ۾ ڪجهه مشڪلات موجود آهن، جهڙوڪ حمل دوران بيماري چوڪ جي اولاد ۾ حوصلہ افزائي ۽ پريشاني ۾ گهٽتائي.
هن جو مطلب اهو ناهي ته انساني ٻارڙن جي مسئلن لاء هڪ امڪاني آهي. صفا ۽ انسان واضح طور تي مختلف آهن. ڪجھه شيون آهن جيڪي انسانن جي چوٽن ۾ مسئلا پيدا ٿين ٿا پر انسان ۽ ان جي مقابلي ۾ نه. ڇا انهن جانورن جي مطالعي جو مشورو پيش ڪيو ويو آهي ته اهو وڌيڪ ضروري آهي ته اهو وڌيڪ ڄاڻڻ نه وڌيڪ معلوم ٿئي.
Tartrazine-مفت آزمائي ۽ ليبلنگ
هيٺيان کاڌي جي هڪ فهرست آهي جيڪا اڪثر طارزيائن تي مشتمل آهي. جڏهن ڪيتريون ئي پراڊڪٽس لکيل آهن، ٻيا، جهڙوڪ آئس ڪريم ۽ ڊريسٽ، هميشه هميشه نهارينينين جهڙوڪ لکيل آهن.
- ڪجهه ناشتي اناج
- اپريل (گهٽ پروٽين پسٽا جي مصنوعات)
- ريفريجيريج ٿيل رول ۽ جلدي برڊن
- ڪيڪ جو ملندو آهي
- تجارتي پيز
- تجارتي جنگربريڊ
- چاڪليٽ چپس
- Butterscotch چپس
- تجارتي ڦڙا
- تيار ٿيل تيار ٿيل کاڌو پدو
- ڪجهه تڪڙو ۽ باقاعده پدو
- ڪجھ برفاني آفت ۽ شربت
- يقينا ڪوٺيون ڪوٽا
- سخت مٺيون
- رنگيل مارشل ڊي
- ذائق ڪيل ڪاربان ڪيل مشروبات
- ذائقو پيئڻ جو گڏوگڏ
خوراڪ ردعمل لاء منفي ردعمل بابت وڌيڪ ڄاڻو.
کاڌي جي شين جي تجارت ۾ استعمال ٿيل
تارتريزين جي اضافي سان، ٻيون مصنوعي رنگا رنگا وڌيڪ ڌيان وٺندا آهن. ڪيترائي ملڪ خوراڪ ۾ اونو رنگ جي استعمال تي پابند آهن ۽ انهن رنگن جو استعمال برآمد ٿيندڙ خوراڪ جي سامان ۾ انتهائي باقاعده ضابطو آهي.
ٻير جيڪي خواه کاڌي جي قسم وانگر، ٽيٽيزائنائن (FD & C پيلو # 5) ۾ شامل ڪيا ويا آهن، انهن ۾ شامل آهن:
- ڪائنات جو پيالو
- پيارو
- Axorubine
- پونسو 4R
- ايريٿروسين
- آلورا ڳاڙهو
- ڳاڙهو نيرو
- انڊو ڪارين
- خوب نيل ايف ايف ايف
- سائو ايس
- خوب ڪارو
- لغاري ايڇ
ذريعن:
Doguc،.، Aylak، F.، Ilhan، I.، Kulac، E.، ۽ F. Gultekin. ڇا روين اولاد ۾ نفاذائتي ۽ پڙهائڻ واري عمل تي خوراڪ جي رنگن لاء پراڻي نمائش جي نمائش جو ڪو به قابل ذڪر اثر موجود آهي؟ . غذائيت جي تڪليف . 2015. 18 (1): 12-21.
ايلشم، ايم، هراوڊ، ايف، بميرا، اين. Tartrazine تي خطر جي تشخيص بابت نئون ويچار. هڪ تازه ڪاري ڪرڻيڪسولوولوجي انداز، انوولرس رد عمل ۽ فرانس ۾ وڌ نظري نظرياتي روزانه. ريگوليٽري ٽوڪسيڪلوالا ۽ فارماسولوجيز . 2007. 47 (3): 308-16.
محمد، اي، گالل، اي، ۽ يار. نوروتوڪسڪڪ جي خلاف رائل جلي ۽ ڪوڊ ليور آئل جو بنيادي حفاظتي اثر آغا هسٽوڪيما 2015. 117 (7): 649-58.
رفيتي، اي، نورزي، اين، ڪربلئي، ڊسٽ، ايس، ۽ اي نور نورشن. ويتامين اي استعمال ڪندي Behavioral Test، Cell نقصان ۽ Dendrite تبديلين ۾ بيمارين کي روڪڻ لاء ميڊيڪل Prefrontal Cortex ۾ ٽارتراين ۾ چٽسينائن ذريعي ٺاهي ٿي. آغا هسٽوڪيما 2017 جنوري 23. (اڳوڻي پرنٽ کان وٺي).
راجن، ج.، سائمن، آر، ۽ ج بوسو. دائمي آديپيائيريا ارٽڪيريا سان مريضن ۾ کاڌي ۽ دوا اضافو ڪرڻ لاء حساسيت جي واڌاري. آرزوائيز جو جرنل ۽ ڪلينائيڪل امونولوجي، ڪم ۾ . 2014. 2 (2): 168-71.
Soares، B.، Araujo، T.، راموس، جے، اور ایل. پنٹو. انساني لففيڪٽس ۾ ڊي اين آر جي مرمت تي اثر فوڊ ڊائي طارزيزائن زرد تي لڳايو ويو آهي. انضمام جي تحقيق . 2015. 35 (3): 1465-74.
س स्टीنس، ايل، برگنس، ج.، اسٽوخيلس، ايم، ۽ ٽي. ڪڪوزڪ. عام طور تي استعمال ٿيل مشروبات ۾ مصنوعي فوڊ رنگن جا امڪانن ۽ ٻارن ۾ عدم استحڪام لاء ممڪن طريقي سان اثرائتيون. ڪلينڪ ٻارن جي بيماري 53. (2): 133-40.
Tattersall، I.، ۽ بي بي ريڊيو. آڳاٽيٽ ڊائي جي ڪري مقرر ٿيل ڊڪٽي ايڪسريشن. ڊرماتولوجي ۾ ڪيس رپورٽون . 2016 (8): 14-8.
يامجلا، ڪ، نينار، ايم، ۽ ن رامينيتي. فوڊ انڊسٽري-هڪ جائزو ۾ ملازمت ازو ڊيز جي تجزيه لاء طريقا. کاڌو کیميا . 2016. 192: 813-24.