ٺاهيندڙن طرفان گليٽن آزاد ليبلنگ رضاکار آهي
ڇا اهو مطلب اهو آهي ته توهان هڪ ليبل تي نظر اچي ٿو ته کاڌي کي ڦٽو ڪيو ويندو آهي "گلوڪين آزاد"؟ بدقسمتي سان، ان جو مطلب اهو ناهي ته فوٽن ۾ ان ۾ ڪو به گلاس نه آهي. حقيقت ۾، "گلوڪين آزاد" ليبل راندين ۾ ڪيترائي کاڌا ڪجهه ڦهل شامل آهن، ۽ في الحال گلوبلين آزاد ليبلنگ جي آمريڪي حڪومتي ضابطي يا لاڳو ناهي.
تنهنڪري گليٽ ڪانهي، بهرحال ڇا؟
آگسٽ 2013 ۾، آمريڪي فوڊ اينڊ ڊراگ انتظاميه (ايف ڊي) قانونن کي ٺهرايو آهي جيڪي اصطلاح "گلوتين آزاد" جي وضاحت ڪري سگهندا آهن جيئن ته خوراڪ جي پيداوار ٺاهيندڙن اصطلاحن کي استعمال ڪري سگهون ٿا جڏهن انهن جي شين کي 20 ملين کان گهٽ في ايڪڙن تي في ڪروڙ گلوڪين يا پي ايم ايم شامل هوندو.
ايف ڊي ڊي في ميليون گلوڪن جي 20 حصن کي چونڊيو، جيئن تحقيق جي بنياد تي ڪيترائي جاندار ظاهر ڪن ٿا، پر سڀ ڪجهه نه ٿي سگهيا، معياري غذا جي حصول جي طور تي گلوٽ 20 کان 20 ڪلو ميٽرن جي خوراڪ سان گڏ کاڌا ڪري سگھن ٿيون يا وڏن علامات ننڍا پيٽرو .
ايجنسي پڻ نوٽيس ڪيو ته ٽيسٽ کي مناسب طور تي 20 ملين رپيا في ايڪڙپن تي خوراڪ جي مصنوعات ۾ گليٽ جي سڃاڻپ ڪري سگهي ٿي.
گليٽن جي مفت فوڊ ليبلنگ ۾ رضاکار آهي
ٺاهيل گهربل نه رهڻ جي ضرورت هونديون آهن جيڪي ڀاڄيون آزاد ليبل تي کاڌي جي پيداوار تي رکجن ٿيون، جيتوڻيڪ اهو ايف اي ڊي جي "لوٿين آزاد" معيار سان ملي ٿو. تنهن ڪري، ڪمپنيون جيڪي مصنوعات تي گلووتن کان آزاد ليبلنگ مهيا ڪن ٿا جئين مرض جي بيماري ۽ غير سيليڪ گوتن حساسيت سان عدالتن جي ڪاروبار تي.
ايف ڊي ڊي 2013 جي وچ ۾ ٻڌايو ته وسيع اڪثريت ٺاهيندڙن جيڪي مصنوعات "گلوبلين آزاد" ۾ 20ppm معيار جي پيروي ڪن ٿا. اهو معاملو اڄ تائين جاري آهي.
ان کان سواء، ڪجهه ٺاهيندڙن، خاص طور تي گلوبلن جي پيداوار جي پيداوار وارا، گلوبلين آزاد سرٽيفڪيشن پروگرام جي حصي جي طور تي مضبوط معيار تي عمل ڪندا.
آسٽريليا، نيوزيلينڊ تمام سخت گليزن جي مفت ليبلنگ معياري پيش ڪن ٿا
گليٽن جي آزاد ليبلنگ معيار ملڪ کان ملڪ تائين الڳ آهي.
يورپ ۾، ٺاهيندڙ ڪوڊيڪس الميريريس ڪميشن طرفان جاري ڪيل قاعدن جي پيروي ڪن ٿيون، جنهن کي 2008 ۾ گلوٽين آزاد معيار کي 200ppm کان 20ppm تائين گهٽائڻ گهرجي.
ڪئناڊا ۾، کاڌي کي پڻ 20ppm معيار ملڻ گهرجي.
آسٽريليا ۽ نيوزي لينڊ گڏجي دنيا ۾ سخت ترين گٽيون آزاد معيار آهن. گلوبلن کان خالي ليبلنگ جي لاء قابليت حاصل ڪرڻ لاء، هڪ خوراڪ ان کي تمام حساس تجارتي ٽيسٽ جي تحت ان ۾ ڪو به گڻ نه هجڻ جي گنجائش نه هجڻ گهرجي، جنهن ۾ هن وقت گلوڪينن کي تقريبا 3ppm لڳائي سگهجن ٿيون. دلچسپ ڳالهه اها آهي ته نيوزي لينڊ جي رابطي سان مون کي ٻڌائي ٿي، جڏهن انهن سخت ضابطن جو اثر ورتو، ڪيترن ئي جاکوڙن کي وڏي صحت بابت ٻڌايو ويو آهي، جيتوڻيڪ انهن جي اڳيان خاص طور تي اشارو نه ڪيو هجي.
گلوٽ اڃا تائين گلوبل-آزاد ليبل سان خوراڪ ۾ ممڪن آهي
آمريڪا ۾ امڪاني صنعتن جي باوجود، انهن جي شين مان وڌيڪ لوٿين کي ختم ڪرڻ لاء، اهو اڃا تائين ممڪن آهي ته انهن شين مان ٺهيل لوڪٽن مان ٺهيل نموني سان، خاص طور تي جيڪڏهن 20ppm پيش ڪيل معياري معيار جي ڀرسان گلوڪين هور جي سطح تي.
موجوده جاچ واري ٽيڪنالاجي گلوڪينن جي اٽڪل 3 ڪلوميٽر کي ڳولي سگهي ٿو، ۽ ڪجهه خاص صنعتن جي پيداوار هنن جي گ्लتن جي 5ppm کان گهٽ سان پيدا ڪري ٿي. بهرحال، اگر آپ گلوٽين جي هيٺين سطح تي حساس آهيو، ته شايد توهان جي جانچ جي شين تي شايد ان کي گلوبل جي 5ppm کان گهٽ هوندي.
جيڪڏهن توهان صرف رڳو پراڊڪٽس کي "گلوڪين آزاد" لڳائي رهيا آهيو ۽ توهان اڃا تائين ردعمل وارا آهيو، انهن ڳالهين تي غور ڪيو آهي جيڪو مون هن مضمون ۾ بيان ڪيو آهي ته گليٽ آزاد خواهش مان ڦهلائڻ تي.
> ذريعو:
> آمريڪي کاڌي ۽ دوا جي انتظاميه. گلي ڪانهي مفت ڇا آهي؟ ايف ڊي ڊي جو جواب آهي.