سکو ته ڪيئن محفوظ آهي ۽ گلوٽين آزاد غذا تي ڇا نه آهي
جيڪڏهن توهان گلوونين آزاد غذا تي نوان آهيو - يا جيتوڻيڪ توهان ڪجهه دير تائين گليٽ آزاد کان کائي رهيا آهيو - توهان کي ڄاڻڻ جي ضرورت آهي ته خوراڪ جي ليبل تي شرطون "گلوبل" ۽ ذاتي خيال جي شين جي ليبل تي. لڪيل گليٽ کان پاسو ڪري سگهي ٿو.
بدقسمتي سان، آمريڪي فوڊ اينڊ ڊگڪٽ ايڊمنسٽريٽ ڪارڪنن کي غذائي ليبلز (صرف ڪڻڪ) تي ڦهليل ظاهر ڪرڻ جي ضرورت نه آهي، تنهنڪري اهو ٺهڪندڙ آهي ته ڪنهن به گيوٽ تي مشتمل هجي ته ڪجهه جاسوسي ڪم وٺندي جيستائين اهو خاص طور تي "گلي آزاد ٿيل".
توهان لاء آسان بڻائڻ لاء، مون مختلف اجزاء جو هڪ فهرست مرتب ڪيو آهي جنهن ۾ گلوٽين لڪائي سگهي ٿو. انهن مان ڪجهه سڌريل آهن - انهن جو مطلب آهي ڪڻڪ، ٻلي يا ريائي - جڏهن ته ٻيا ڪجهه وقت ۾ صرف وقت گٽيون هجن.
ھن لسٽ کي ھڪ ھدايت جي طور استعمال ڪريو، پر شڪ ۾، ٺاھڻ جي جانچ ڪريو ... يا ٻي ڪا ٻي مصنوعات جو انتخاب ڪريو.
شرطن جو مطلب آهي گلن تي کاڌي جي ليبل تي
هيٺ ڏنل اصطلاحن ڪڻڪ، ٻلي ۽ ريائي لاء عام طور تي استعمال ٿيندڙ لاطيني اصطلاحن جي نمائندگي ڪن ٿا. جيڪڏهن توهان انهن مان ڪنهن کي ڏسون ٿا، اهو پراڊڪٽ گلوٽين تي مشتمل آهي.
- ٽرتڪم vulgare (ڪڻڪ)
- Triticale (ڪڻڪ ۽ رائي جي وچ ۾)
- هوريگوم ويگاري (بارلي)
- سيريلي سيڪنڊ (ريائي)
- Triticum spelta (spelled، ھڪڙو قسم جو ڪڻڪ)
اجزاء جو هميشه هميشه گلن تي مشتمل آهي
هيٺ ڏنل اصطلاحن جي نمائندگي ڪن ٿيون جن ۾ هميشه گلوڪين شامل هجن.
- ڪڻڪ پروٽين / هائڊليليز ڪڻڪ جي پروٽين
- ڪڻڪ جو نشانو / هائڊروزيج ڪڻڪ نشانو
- ڪڻڪ جو اٽو / ماني اٽو / بلڊل اٽو
- بلگور (ڪڻڪ جو هڪ روپ)
- مالٽ (جلي مان ٺاهيو)
- گندو (ڪڻڪ مان ٺاهيو)
- فرينا (ڪڻڪ مان ٺاهيو)
- بيسو (ڪڻڪ مان بنا ٻي صورت ۾ ظاهر ٿيل)
- سيٽين (ڪڻڪ ڪڻڪ مان ٺهيل ۽ عام طور تي سبزياتي کاڌي ۾ استعمال ڪيل)
- ڪڻڪ يا ٻلي (گھاس جا ڀريل پاسو)
- ڪڻڪ جي گرمي جو تيل يا ڪڍو (پار ڪري زهر ڪيو ويندو)
اهي شيون جن تي گلن تي مشتمل آهن
ذريعن تي مدار رکي، انهن سڀني اجزاء کي ممڪن طور تي گٽيون شامل ڪري سگھن ٿا.
ايف ڊي ڊي کي غذائي ٺاهيندڙن کي پنهنجي ليبل تي غذائي جي اجزاء جو اعلان ڪرڻ جي ضرورت آهي. بهرحال، ٻين گلوبلن وارا اناج مان ممڪن طور تي ڪجهه ڪنٽين ٺاهڻ لاء استعمال ٿي سگهي ٿي.
توهان کي صنعتڪار سان چيڪ ڪرڻ جي ضرورت پوندي ته يقيني طور تي ڳولڻ يا ته نه کاڌو جنهن ۾ شامل آهي يا هڪ کان وڌيڪ انهن اجزاء ۾ شامل آهن گليٽ آزاد غذا تي محفوظ آهن.
- سبزي پروٽين / هائڊليليزڊ سبزيٽر پروٽين (ڪڻڪ، ڪڻڪ يا سويا کان وٺي سگھي ٿو)
- تبديل ٿيل نشاستي / کاڌ خوراڪ جي نشريات (جا ڪيترائي ذريعا ڪڻڪ، ڪڻڪ سميت شامل آهن)
- قدرتي ذائق / قدرتي ذائقو (جلي کان وٺي سگھي ٿو)
- مصنوعي ذائقو / مصنوعي ذائق (جلي کان وٺي سگھي ٿو)
- ڪاراميل رنگ (هاڻي محفوظ جزن کي سمجهي ٿو، پر جيڪڏهن توهان شڪ ۾ آهيو، ٺاهيندڙ سان چيڪ ڪريو)
- تبديل ٿيل کاڌي جي نشست
- هائيڊروليز پوسٽ پروٽين / ايڇ پي پي
- هائيڊروليز اپيل پروٽين / ايڇ وي پي ايڇ
- موسم
- Flavorings
- ڀاڄي نشانو
- Dextrin ۽ مالٽوڊراينٽر (ٻنهي ڪڏهن ڪڻڪ مان ٺاهيو)
ياد رکو، ڪو غذائيت سان گڏ اجزاء سان ڪو کاڌو اڃا به پروسيس دوران گلوين سان زهر جو پار ڪري سگهجي ٿو. جيڪڏهن توهان هڪ کاڌي تي رد ڪيو ٿا، پر اهو ان ۾ ڪو به گلوڪين اجزاء نه ڏيکاري، انهي جو مطلب اهو ناهي ته توهان هڪ ردعمل تصور ڪري رهيا آهيو. پر خاص طور تي، گوتن کي ٽاڻڻ لاء ڪيتريون ئي قسم جي خطرناڪ اثرات حاصل ڪري سگهجن ٿيون جيڪا شايد عام طور تي خطرناڪ علامات کان وڌيڪ خطرناڪ خطرناڪ ٿي سگهي ٿي. ڇو ته ليبل تي ڌيان ڏيڻ ۽ ٻين سان گڏ محفوظ ڪميونٽي تي بحث ڪرڻ ضروري آهي.
ماڻهن جي بيماري جي بيماري ۽ غير celiac گلووتن جي حساسيت سان ماڻهن کي گوتن جو پتو لڳائڻ لاء سنجيده مختلف قسم جا درجي آهن. جيڪڏهن توهان gluten-free ظاهر ٿيڻ واري شيء مان گوتن جي علامات حاصل ڪري رهيا آهيو، ته توهان جي رد عمل ڪرڻ ۾ ڪافي ٽڪر گوتن جو ظاهرو آهي، اجزاء جي محفوظ فهرست جي باوجود.