ڇا توهان ڪڏهن هڪ ٻار وانگر روئي رهيا آهيو؟ اسين رڙ ڪري ويٺا آهيون ۽ ڪڏهن ڪڏهن پاڻ تي کلندا هئاسين، جڏهن اسان ڳوڙها سان گڏ اسان جي گاڏين کي ٽوڙي ڇڏيندا آهيون. عام طور تي رونا لڳائڻ کان پوء تقريبا 30 سيڪنڊن جي مٿان ٿيندي. ان کي پائڻ جو اٽڪل پنجن منٽن کان پوء سست ٿيڻ شروع ٿئي ٿو. جئين سخت ڪوشش ڪريون ٿا، اسين عام طور تي پیاز جي جاذب جي ڳوڙها جي وهڪري کي قابو نه ٿا ڪري سگھون.
ائين ڇو ٿي ٿئي؟
ڪيميائي رد عمل
تين تي مشتمل امينو اسيد سلفوائيڊس شامل آهن جيڪي سورن جي خريه اندر سلفينڪ اسيد پيدا ڪن ٿيون. جڏهن توهان هڪ جوز پٽي شروع ڪيو ٿا، اهو خيلات ۽ عام سيل اينزيمس کي سلفنڪ اسيد سان گڏ مادو رکندو آهي ۽ اهو پروان آني آ آڪسائيڊ پيدا ڪري ٿو. پروپيٽائٽي ايس آکسائيڊ هڪ سلفر ڪيميائي آهي، جيڪو هڪ گئس آهي جيڪو هوا ذريعي ۽ تنهنجي اکين ۾ اچي ٿو. جڏهن هي گئس پنهنجي ڳوڙهن ۾ پاڻي سان ڳنڍيل آهي، سوفورڪ اسيد پيدا ڪئي ويندي آهي. هي اسيد توهان جي ڳوڙها سان نه آهي ۽ توهان جي اکين کي ساڙڻ شروع ٿي. توھانجي دماغ چوي ٿو، "منھنجي نظر ۾ ڪجھھ آھي!"
بنيادي ٽيڪنالاجي پيداوار
اتان جي ڳوڙها قسم جا ٻه قسم آهن جيڪي اکين جي اندر واقع ٿينديون آهن. بيس ڳوڙها، اکين ۾ بنيادي سڻڪ مهيا ڪن ٿا، ۽ ريفلوسي ڳوڙها، اسان ڳوڙها قسم جو عام طور تي سوچيو آهي جڏهن اسان روئي رهيا آهيون. لفافن جا ڳوڙها جذبا ۽ ڪجهه ٻاهرئين جلدي جي جواب ۾ پيدا ٿين ٿيون.
هڪ خارجي جلاد، جهڙوڪ مٽي يا دونھون، ڪائنات ۾ ناراض ٿيندڙ دماغ ۾ ڳالهائڻ لاء دماغ سان گفتگو ڪن ٿيون، جيڪو لاڙڪاڻو گردن تي ڦرندو آهي. لاڙڪاڻو گرانڊ، جيڪو توهان جي مندر جي ڀرسان مٿاهون پتلون هيٺ هوندو آهي، ريجلوسي ڳوڙها ٺاهي ٿو. توهان جا ڳوڙها گنديون ڳوڙها ڳنڍي ڇڏيندا آهن ۽ گهٻيٽيندڙ ايجنٽ کي ڌوڪي ڇڏيندا آهن.
هڪ ٻئي تي آزمائشي؟
اهو سلفر مرڪب آهي جيڪو پیاز کي خاص طرح گند ۽ ذائق ڏئي ٿو، جيڪا اسان مان ڪيترا مزو اچي ٿو. ان تي يقين رکو يا نه، نيوزي لينڊ ۽ هائوس فوڊسز ڪارپوريشن جي فصلن ۽ فوڊ ريسرچ جون جاپان جي جينياتي انجنيئر تيزي ٺاهي چڪا آهن جيڪي سلفر مرکبات پيدا نه ڪندا آهن جيڪي اسان کي روڪيندا آهن. انهن کي هڪ "ڀريل آزاد" جوش پيدا ڪيو آهي، جيتوڻيڪ اهي اڃا تجارتي نه ڪيا ويا آهن. ان تي منحصر اثر کان سواء پیاز ذائق شامل آهن.
پیاز کاٹنے وقت، کس طرح پھانسی سے بچیں
- پیاز چپ ڪرڻ لاء هڪ تيز تيز چاقو استعمال ڪريو. هڪ جوش ڪڻڪ، ان کي تيز ڪرڻ بدران، وڌيڪ گئس ڇڏڻ جي ڪوشش ڪندو آهي. هڪ تيز چاقو تڪڙو، صاف سلائسن جي اجازت ڏيندو.
- ڪٽڻ کان اڳ تي ڪٽڻ. جڏهن توهان کائڻ کان اڳ ۾ سوراخ ٿڪجي رهيا آهيو، توهان سلفنڪ اسيد سان گڏ گڏوگڏ اينزيميمس کي منجهيل ۽ پروپيائيٽيل ايس آڪسائيڊ جي پيداوار بند ٿي وئي آهي. نتيجي طور، توهان پیاز کي دٻايو جڏهن سلفورڪ اسيد پيدا نه ڪئي ويندي آهي.
- جوز کي دٻائڻ دوران حفاظتي چگولن جو لباس رکندو. توهان شايد ڪجهه مضجيب ڏسڻ ۾ اچي سگهون ٿا پر اهو ضرور امڪاني کي توهان جي اکين ۾ اچڻ کان بچائيندو.
- پرستار تي ڦوڪيو. پنهنجي ڪم جي مٿاڇري تي پرستار کي ڇڪايو ته جيئن توهان جا ڦڙا پري ڏجن ٿا.
- پکا کاڌ خوراڪ ان ساڳئي اثر پيدا نه ڪنداسين، ڇاڪاڻ ته کاڌ خوراڪ کا پروسيس پروپينٿريل ايس آڪسائيڊ ٺاهڻ جي ايجميز کي رد ڪري ٿي.
- پوڻ کان اڳ پاڻيء ۾ پياز پيا ڪريو. گئس کي پاڻي ۾ جذب ڪيو ويندو. بس انهن تيئن شروع ڪرڻ کان پهريان تقريبا اڌ ڪلاڪ لاء پیاز جي ننڍي ٿانو پاڻيء ۾ ساٿ کي اجازت ڏيو.
- روشنيء سان ڀڄڻ کان بچڻ لاء توهان جي پیاز تي بورڊ طرفان هڪ شمع ڪرڻ هڪ سٺي طريقو آهي. هڪ بتي دٻائڻ واري بورڊ جي ويجهو ٿيندو ته مانن مان ڦڦڙن کي ڦيري ڏانهن وڌايو ويندو آهي ۽ گهٽ توهان جي اکين تائين پهچي ويندا.
- آخر ۾ ئي جوش جي روٽ ڪٽي ڪريو. روٽ وڌيڪ انزايمون شامل آهن.
- هڪ اليڪٽرانڪ کاڌي پروسيسر استعمال ڪريو.
- جڏهن توهان کي پچائڻ چاهيندا آهن توهان جي اکين کي نه بچايو. ختم ٿيڻ کان پوء توهان پنهنجا هٿ مڪمل طور تي ڌوئڻ کان پوء پڪ ڪريو.
> ذريعو
> انتريني ڀاڱي جي پرائمري سنڀال، سيڪنڊ ايڊيشن، ڪئليانا، لوئي جيو ايپلٽن ۽ لانگ، 1995، اي ايس بي بي 00-8385-7911-6